JawaPos.com - Arem-arem adalah salah satu jajanan tradisional yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Rasanya gurih, asin, mengenyangkan, dan aromanya selalu berhasil menggoda selera.
Versi kali ini dibuat dengan lebih spesial karena berisi daging sapi, wortel, jamur kuping, dan sentuhan kemangi yang membuat cita rasanya semakin khas Jawa dan bikin nagih.
Yuk, simak resep lengkapnya seperti dilansir JawaPos.com dari akun YouTube Dapur Cantik Channel, Minggu (28/12).
Baca Juga: 6 Zodiak yang Diprediksi Bebas Finansial Di Tahun 2026, Waktunya Menikmati Kekayaan dan Kenyamanan
Resep Arem-Arem Daging Komplit
Bahan Nasi Gurih
- 500 gr beras putih
- 1 liter santan dari ½ butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan Isian
Baca Juga: 5 Weton Paling Bahagia dan Sukses di 2026, Usaha Meroket Rezeki Bikin Kaget!
- 250 gr daging sapi (potong dadu kecil)
- 1 buah wortel (potong dadu kecil)
- 75 gr jamur kuping
- 1 batang bawang pre
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 150 ml air
- Daun kemangi
Bumbu Halus
- 80 gr bawang merah
- 40 gr bawang putih
- 10 gr jahe
- 80 gr cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Nasi Gurih Arem-Arem
Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
Masukkan ke dalam rice cooker bersama santan, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
Tambahkan serai, daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya, daun salam, dan daun pandan.
Masak hingga matang. Tekstur nasi akan lebih lembap dibanding nasi biasa—ini yang membuat arem-arem terasa lembut dan empuk.
Setelah matang, keluarkan bahan aromatik dan aduk rata.
Cara Membuat Isian Daging Komplit
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan garam, merica, dan kaldu jamur, aduk rata.
Tambahkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
Tuang sedikit air, kemudian masukkan wortel, jamur kuping, dan bawang pre.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Terakhir, masukkan daun kemangi sebentar saja agar aromanya tetap segar.
Cara Membungkus Arem-Arem
Gunakan daun pisang yang sudah dipanaskan di atas api hingga lentur. Cuci dan keringkan.
Ambil satu sendok nasi gurih dan tekan-tekan agar padat.
Beri isian daging komplit di tengah. Tutup kembali dengan nasi.
Kepal perlahan agar isian tertutup rapat oleh nasi.
Gulung daun pisang dan semat dengan tusuk gigi pada kedua ujungnya.
Lakukan hingga bahan habis.
Mengukus Arem-Arem
Masukkan arem-arem ke dalam kukusan dan kukus selama 30 menit. Tidak perlu lama karena nasi dan isiannya sudah matang. Setelah matang, aromanya sedap sekali—gurih, harum, dan khas kemangi.
Arem-arem daging komplit ini cocok disajikan sebagai camilan, sarapan, atau bekal. Jajanan sederhana yang tak pernah gagal bikin kenyang.