JawaPos.com - Martabak tahu selalu jadi pilihan camilan favorit karena bahannya sederhana dan rasanya fleksibel.
Mulai dari versi sayur hingga isian daging, semua bisa disesuaikan dengan stok dapur.
Salah satu variasi yang sedang digemari adalah martabak tahu tuna mozzarella, perpaduan gurih, creamy, dan lumer dalam satu gigitan.
Resep ini dibagikan dan dikutip singkat dari Instagram @kasyafa.a, yang menghadirkan martabak tahu dengan isian tuna dan keju leleh, cocok untuk camilan sore, menu berbuka, atau ide jualan rumahan.
Keunggulan martabak tahu tuna mozzarella terletak pada teksturnya yang berlapis.
Kulit lumpia yang tipis menghasilkan bagian luar yang renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan creamy dari campuran tahu, telur, dan keju.
Tuna kaleng memberikan rasa gurih alami tanpa perlu banyak bumbu tambahan.
Proses pembuatannya juga relatif cepat. Semua bahan isian cukup dihaluskan atau dihancurkan, lalu dibungkus dengan kulit lumpia dan digoreng hingga keemasan.
Daun bawang berfungsi menambah aroma segar, sedangkan telur membantu mengikat adonan agar tidak mudah hancur saat digoreng.
Menu ini cocok untuk kamu yang ingin camilan praktis tapi tetap mengenyangkan.
Selain itu, martabak tahu tuna mozzarella juga fleksibel, bisa disajikan polos atau ditemani saus sambal dan saus tomat sesuai selera.
Bahan-bahan Martabak Tahu Tuna Mozzarella
12 lembar kulit lumpia
3 buah tahu putih
Daun bawang secukupnya, iris halus
Ikan tuna kaleng secukupnya (tiriskan)
3 butir telur
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Keju mozzarella secukupnya
Cara Membuat
1. Hancurkan tahu putih dalam wadah hingga teksturnya lembut.
2. Masukkan tuna kaleng yang sudah ditiriskan, lalu aduk rata.
3. Tambahkan telur, daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
4. Ambil satu lembar kulit lumpia, beri isian tahu tuna secukupnya.
5. Tambahkan parutan atau potongan keju mozzarella di atas isian.
6. Lipat kulit lumpia hingga membentuk martabak dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga martabak berwarna kuning keemasan.
8. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Tips Supaya Martabak Lebih Renyah
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Jangan mengisi terlalu penuh agar kulit tidak mudah sobek.
- Gunakan api sedang agar bagian dalam matang sempurna tanpa cepat gosong.
Martabak tahu tuna mozzarella bisa jadi solusi camilan cepat dengan rasa yang tetap istimewa.
Gurih dari tuna, lembutnya tahu, dan lelehan keju membuat menu ini disukai berbagai usia.
Seperti dibagikan singkat oleh Instagram @kasyafa.a, resep ini mudah diikuti dan cocok untuk dibuat kapan saja di rumah.