Menu Natal Makin Meriah! Resep Ayam Panggang Oven yang Gurih dan Lembut Sampai Ke Dalam

JawaPos.com – Menjelang perayaan Natal, banyak keluarga yang mulai menyiapkan menu istimewa untuk disantap bersama.

Salah satu hidangan yang berhasil mencuri perhatian orang pada saat Natal adalah ayam panggang oven. Hal ini karena tekstur daging yang juicy dan bumbu yang meresap hingga ke dalam.

Hidangan ini bisa menjadi sajian utama yang memeriahkan momen Natal bersama orang-orang tersayang.

Selain itu, hidangan ayam panggang oven ini bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga memberikan hasil yang cantik.

Hidangan ini cocok disajikan bersama kentang panggang, sayuran rebus, roti, hingga nasi hangat.

Bahan-bahan untuk membuat ayam panggang oven:

· 1 ekor ayam utuh

Brine (opsional):

· 1,2 liter air

· 2 ½ sdm garam

· 3 sdm gula

· 5 sdm kecap inggris

· 5 siung bawang putih yang sudah digeprek, opsional

Bahan garlic & herb butter:

· 100 gram margarin atau mentega

· 5 siung bawang putih yang sudah dicincang halus

· 6 siung bawang merah yang sudah dicincang halus

· 2 sdt rosemary kering atau mixed herbs

· ½ sdm paprika bubuk

· 1 sdm mustard

· 1 ½ sdm kaldu ayam

· 1 sdt lada hitam

Pelengkap:

· 400 gram kentang kecil yang sudah direbus ½ matang dan dipotong

· 2 sdm olive oil atau minyak goreng

· 1 buah bawang bombai yang sudah dipotong

· 3 buah wortel yang sudah direbus dan dipotong

· 2 batang rosemary

· 1 iris jeruk nipis

· ¼ sdt garam

· ¼ sdt lada hitam

Bahan untuk membuat saus spicy bbq:

· Tetesan panggangan ayam

· 8 sdm saus bbq siap pakai

· 3 sdm saus sambal

· 1 sdm kecap inggris atau steak sauce

· 5 sdm jus apel

· 2 sdm jus lemon atau 1 sdm cuka

· 100 ml air

Cara untuk membuat ayam panggang oven:

· Untuk ayam, masukkan ayam ke dalam wadah besar, lalu tambahkan garam, gula, kecap inggris, bawang putih, dan air, tutup dengan plastic wrap sampai menyentuh permukaan air

· Masukkan ke dalam kulkas selama 24 jam

· Untuk garlic herb butter, siapkan mangkuk, masukkan mentega, bawang putih, bawang merah, kaldu ayam, rosemary, paprika bubuk, lada hitam, dan mustard, aduk hingga tercampur dengan merata

· Keluarkan ayam 2 jam sebelum diolah, angkat, lalu keringkan dengan lap bersih

· Pisahkan kulit ayam dari daging, lalu isi ayam dengan garlic herb butter sampai merata, lalu kunci ayam dengan tusuk gigi

· Setelah itu, letakkan ayam dengan dada menghadap ke atas, silangkan kaki ayam dan ikat dengan benang dan selipkan sayap di belakang area leher

· Masukkan jeruk nipis, lalu letakkan ayam ke dalam panggangan ayam, panggang dengan Oven HOCK aluminium putaran hawa selama 30-35 menit dengan suhu 200 derajat

· Untuk pelengkap, masukkan sayuran yang telah dipotong ke dalam tray, lalu tambahkan olive oil, garam, dan lada hitam. Aduk hingga tercampur dengan merata

· Lalu tambahkan sisa garlic herb butter dan rosemary

· Masukkan ke dalam Oven HOCK aluminium putaran Hawa, panggang bersamaan dengan ayam

· Untuk membuat saus, tuang tetesan panggangan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu tambahkan saus bbq, saus sambal, kecap inggris, jus apel, jus lemon dan air, masak hingga semua menyatu dan sedikit kental

· Ayam panggang siap disajikan dengan saus dan sayuran sebagai pelengkap

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam panggang oven yang enak dan cocok untuk jadi menu utama pada saat Hari Natal.