JawaPos.com - Menjelang momen liburan dan malam tahun baru, kegiatan grill bareng keluarga memang jadi agenda wajib.
Nah, agar acara bakar-bakaran makin seru dan daging makin meresap, kamu butuh saus marinasi sekaligus cocolan yang tepat.
Salah satu kreator kuliner yang membagikan resep lengkapnya adalah @hyunmristu, yang menulis dalam captionnya, "Save aja dulu! Saus marinasi dan cocolan ini anti gagal dan dijamin auto nagih."
Resep grill kali ini cocok banget untuk kamu yang ingin momen masak terasa cepat, simple, dan tetap enak.
Tersedia tiga jenis saus, mulai dari marinasi dasar, saus BBQ, hingga saus creamy pedas asam.
Semua bahannya mudah ditemukan, tanpa penggunaan brand tertentu, dan rasanya dijamin bikin daging slice makin juicy serta wangi saat dipanggang.
Yang menarik, kreator juga menekankan bahwa resep saus ini bisa digunakan bukan hanya untuk daging sapi slice, tapi juga ayam, seafood, atau jamur untuk kamu yang suka menu grill ala sehat.
Cara membuatnya juga tidak butuh teknik khusus, cukup aduk, marinasi, lalu grill!
1. Saus Marinasi Grill
Baca Juga: Anak Pembawa Berkah: 6 Shio Ini yang Konon Mengangkat Rezeki Keluarga
Bahan:
250 gr daging slice
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap inggris
Cara Membuat:
1. Campur semua bumbu cair menjadi satu.
2. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan daging slice, lumuri hingga semua permukaan tertutup marinade.
4. Diamkan minimal 20 menit agar bumbu meresap.
5. Daging siap dipanggang.
Saus marinasi ini menghasilkan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma smoky dari minyak wijen yang bikin daging terasa premium meski masaknya di rumah.
2. Saus BBQ Rumahan
Bahan:
4 sdm saus tomat
¼ sdm gula
½ sdm kaldu bubuk
4 tetes cuka
2 sdm kecap inggris
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan dalam mangkuk kecil. Aduk sampai gula larut.
2. Jika ingin lebih encer, tambahkan sedikit air hangat.
3. Gunakan sebagai olesan saat grill atau cocolan setelah matang.
Saus BBQ versi rumahan ini rasanya manis-asam dengan sentuhan gurih. Cocok untuk daging sapi, ayam, sosis, atau bahkan sayuran panggang.
3. Saus Creamy Pedas Asam
Bahan:
3 sdm mayones
4 sdm saus sambal
½ sdt bawang putih bubuk
½ sdt lada bubuk
¼ sdt garam
Cabe rawit sesuai selera
2 sdm kecap inggris
Cara Membuat:
1. Campurkan mayones dan saus sambal terlebih dulu.
2. Tambahkan bawang putih bubuk, lada, dan garam.
3. Masukkan cabai rawit bila ingin lebih pedas.
4. Aduk hingga tercampur rata.
Saus creamy pedas asam ini cocok untuk kamu yang suka rasa pedas yang nendang namun tetap creamy. Enak dicocol ke daging panggang, ayam goreng, kentang, atau seafood.
Tiga varian saus marinasi dan cocolan ini memang layak disimpan untuk kebutuhan grill di rumah.
Selain simpel dan bahannya mudah ditemukan, rasanya juga fleksibel dan bisa dipadukan dengan berbagai jenis protein.
Seperti yang dikutip dari Instagram @hyunmristu, resep ini "anti gagal dan auto nagih", cocok banget untuk merayakan tahun baru atau kumpul keluarga.