JawaPos.com - Sup bakso biasanya identik dengan daging sapi atau ikan. Namun siapa sangka, bakso juga bisa dibuat dari ayam dengan cita rasa yang tak kalah gurih.
Kreasi Sup Bakso Ayam Jamur yang dibagikan oleh kreator kuliner Instagram @jordhialdyan_ ini sukses menarik perhatian warganet karena tampil beda, lebih ringan, dan tentu saja lebih ekonomis.
Dalam caption-nya, ia menulis, "Bukan bakso sapi, bukan juga bakso ikan! Modal paha ayam 1/2 kg jadinya sepanci mentung!" dikutip dari Instagram @jordhialdyan_.
Ungkapan ini memang terasa relate, apalagi bagi banyak orang yang ingin masak enak tanpa harus keluar biaya besar.
Menu ini cocok dijadikan hidangan utama keluarga, bekal, bahkan ide jualan rumahan.
Perpaduan ayam yang lembut, aneka jamur yang kenyal, serta kuah minyak wijen yang harum menjadikan sup ini terasa hangat dan comforting.
Berbeda dengan bakso sapi yang cenderung berat, bakso ayam terasa lebih ringan di perut.
Ditambah lagi, penggunaan jamur kuping dan jamur merang memberikan tekstur unik sekaligus manfaat kesehatan.
Jamur dikenal tinggi serat, rendah kalori, serta mengandung antioksidan.
Minyak wijen yang digunakan dalam kuah juga memberi aroma khas ala hidangan oriental.
Hasil akhirnya adalah semangkuk sup hangat yang tidak hanya lezat, tetapi juga lebih sehat dan ramah untuk segala usia.
Resep ini juga fleksibel. Kamu bisa menambahkan sayur sesuai selera, seperti sawi putih, selada, atau bahkan bayam.
Cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai menu makan siang sederhana.
Bahan-Bahan Sup Bakso Ayam Jamur
Bahan Utama:
500 gram paha ayam fillet
100 gram jamur kuping
250 gram jamur merang
100 gram wortel
2 batang daun bawang
1 pack soun kecil
1-2 butir putih telur
Sawi putih secukupnya (opsional)
2 liter air
Bumbu:
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
1 sdt kaldu jamur
4 sdm minyak wijen
2 sdt saus tiram
Resep Kuah:
4 siung bawang putih, iris tipis
5 sdm minyak wijen
Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat Sup Bakso Ayam Jamur
1. Siapkan Adonan Bakso Ayam
Haluskan paha ayam fillet menggunakan chopper atau blender hingga benar-benar lembut. Tambahkan putih telur, garam, lada, kaldu jamur, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata hingga adonan kalis.
2. Bentuk Bakso Ayam
Didihkan air dalam panci. Ambil adonan ayam menggunakan sendok atau tangan, lalu bentuk bulat dan masukkan langsung ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan habis. Masak hingga bakso mengapung sebagai tanda matang.
3. Tumis Bumbu Kuah
Panaskan minyak wijen, tumis irisan bawang putih hingga harum dan sedikit keemasan.
4. Masak Kuah Sup
Masukkan tumisan bawang putih ke dalam panci berisi bakso dan air rebusan. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Masukkan Isian Sup
Masukkan wortel yang telah diiris, jamur kuping, dan jamur merang. Masak hingga sayuran setengah matang. Tambahkan soun, daun bawang, dan sawi putih jika menggunakan.
6. Sajikan
Masak sebentar hingga semua bahan matang sempurna. Sajikan sup bakso ayam jamur selagi hangat.
Sup Bakso Ayam Jamur ala @jordhialdyan_ ini membuktikan bahwa masakan rumahan bisa tetap kreatif, lezat, dan hemat.
Dengan bahan sederhana seperti paha ayam, jamur, dan soun, kamu sudah bisa mendapatkan sepanci besar sup hangat yang cocok disantap bersama keluarga.
Rasa gurih dari minyak wijen, tekstur kenyal jamur, serta lembutnya bakso ayam benar-benar menjadi kombinasi yang pas.
Tak heran jika resep ini langsung menarik perhatian warganet dan layak masuk daftar menu wajib coba di rumah.
Kalau kamu sedang mencari ide masakan sehat, ekonomis, dan mengenyangkan, Sup Bakso Ayam Jamur ini bisa jadi pilihan tepat. Selamat mencoba!