Basque Burnt Cheesecake Lembut dan Creamy ala Devina Hermawan: Sensasi Rasa Premium yang Praktis Dibuat di Rumah

JawaPos.com - Cheesecake merupakan salah satu dessert yang mampu menghadirkan kenikmatan lembut dan creamy dalam setiap gigitan.

Dari kanal YouTube Devina Hermawan, hadir resep Basque Burnt Cheesecake yang memadukan tekstur krim keju yang lembut dengan rasa manis dan aroma hangat khas biscoff.

Hidangan ini tidak hanya cocok untuk menemani waktu bersantai, tetapi juga dapat menjadi sajian spesial saat berkumpul dengan keluarga atau teman, dengan hasil yang terlihat premium meski dibuat di rumah.

Resep ini cukup untuk 8 porsi, sehingga dapat dinikmati bersama.

Bahan Cheesecake:

·       350 gr cream cheese (suhu ruang)

·       75 gr mascarpone (suhu ruang)

·       100 gr gula pasir

·       3 butir telur

·       ¾ sdt garam

·       240 gr whipping cream

·       ½ sdm perisa vanila

·       15 gr maizena

Bahan Biscoff Spread:

·       20 gr mentega tawar

·       30 gr minyak

·       100 gr biscoff

·       ½ sdt kayu manis bubuk

·       75 gr white chocolate chips

·       ½ sdt garam

Bahan Tambahan Saus Biscoff:

·       50 ml biscoff spread

·       50 ml whipping cream

·       50 ml susu

Langkah Pembuatan:

1.      Membuat Adonan Cheesecake:

Baca Juga: Hadirkan Energi dan Semangat Baru, NCT DREAM Kembali Rilis Teaser untuk Comeback Mini Album Keenam ‘Beat It Up’

Campurkan cream cheese, mascarpone, gula pasir, garam, perisa vanila, dan maizena dalam mangkuk.

Mixer hingga merata. Masukkan telur satu per satu, mixer kembali hingga adonan halus.

2.      Menambahkan Whipping Cream:

Masukkan whipping cream, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

3.      Memanggang Cheesecake:

Siapkan loyang diameter 16 cm, alasi dengan baking paper. Saring adonan ke dalam loyang, panggang di suhu 220°C selama 30–35 menit hingga permukaan kecokelatan.

4.      Membuat Biscoff Spread:

Baca Juga: Kekayaan Terlihat Jelas! 6 Shio Istimewa Telah Dipastikan Mengalami Lonjakan Harta di Akhir Tahun Menurut Astrologi Tiongkok

Lelehkan white chocolate chips, mentega, dan minyak dengan microwave. Haluskan biscoff, garam, dan kayu manis bubuk di food processor, masukkan cokelat leleh, haluskan kembali hingga merata.

5.      Membuat Saus Biscoff Tambahan:

Campur whipping cream, biscoff spread, dan susu di dalam mangkuk, aduk rata.

6.      Pendinginan Cheesecake:

Keluarkan cheesecake dari oven, diamkan hingga suhu ruang, kemudian dinginkan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman sebelum dikeluarkan dari loyang.

7.      Penyajian:

Baca Juga: Derajat Peringkat Teratas! 7 Weton Terpilih ‘Tibo Sugih’ yang Dianggap Berdarah Ningrat dan Kerap Mendatangkan Kekayaan

Lap bagian loyang dengan kain panas, keluarkan cheesecake, sajikan dengan biscoff spread dan saus tambahan.

Basque Burnt Cheesecake ala Devina Hermawan menghadirkan perpaduan sempurna antara tekstur lembut, rasa creamy, dan aroma manis hangat khas biscoff yang menggoda selera.

Dengan teknik sederhana namun menghasilkan tampilan premium, dessert ini cocok untuk menjadi pusat perhatian di meja makan, sekaligus memberikan pengalaman bersantap yang istimewa bagi seluruh keluarga.

 Setiap potongan cheesecake memancarkan kelembutan dan rasa manis yang pas, membuat momen makan penutup menjadi semakin memuaskan dan berkesan.