JawaPos.com - Hidangan laut yang renyah dan pedas selalu berhasil membuat selera makan meningkat, terutama ketika teksturnya krispi di luar dan lembut di dalam.

Dari kanal YouTube Devina Hermawan, hadir resep Cumi Krispi Manis Pedas yang praktis, anti gagal, dan memikat lidah.

Resep ini menggabungkan gurihnya cumi goreng, manisnya saus, dan sensasi pedas yang pas, cocok untuk 2–3 porsi, ideal dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai hidangan spesial untuk keluarga dan teman.

Bahan Marinasi Cumi:

·       200 gr cumi, potong tipis

·       ¾ sdt baking powder

·       ½ buah jeruk nipis, peras

·       2 siung bawang putih, parut

·       ½ sdt jahe, parut

·       2 sdm telur

·       ½ sdt garam

·       1 sdt kaldu jamur

·       Sejumput merica

·       4 sdm tepung tapioka

·       3 sdm tepung terigu protein sedang

Bahan Pelapis Kering:

·       Tepung tapioka secukupnya

Bahan Saus Manis Pedas:

·       1 sdm minyak

·       1 sdm margarin

·       ½ buah bawang bombai, potong kotak

·       3 siung bawang putih, cincang

·       3 buah cabai rawit merah (opsional), iris

·       1 batang daun bawang, iris

·       2 sdm saus tomat

·       2 sdm saus sambal

·       1 sdm saus tiram

·       1 sdt kecap ikan

·       2 sdt gula pasir

Pelengkap:

·       Nasi putih hangat

Langkah Pembuatan:

1.      Marinasi Cumi:

Masukkan cumi ke dalam mangkuk, campur dengan bawang putih parut, jahe parut, perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, merica, baking powder, dan telur.

 Aduk rata dan diamkan minimal 15 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.

2.      Pelapisan Tepung:

Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu ke cumi, aduk rata. Balurkan cumi ke tepung tapioka, diamkan 3 menit, lalu saring.

3.      Menggoreng Cumi:

Panaskan minyak di wajan, goreng cumi dengan api besar hingga kecokelatan dan renyah. Tiriskan.

4.      Menyiapkan Saus:

Cincang bawang putih, potong kotak bawang bombai, iris cabai rawit merah dan daun bawang.

Panaskan margarin dan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai hingga wangi.

5.      Memasak Saus Manis Pedas:

Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap ikan, dan gula pasir. Tumis sebentar di api kecil, kemudian tambahkan cumi goreng, aduk rata.

6.      Penyelesaian:

Tambahkan daun bawang iris, aduk rata. Hidangan cumi krispi manis pedas siap disajikan hangat dengan nasi putih.

Cumi Krispi Manis Pedas ala Devina Hermawan menghadirkan sensasi gurih dan pedas yang memanjakan lidah dalam setiap gigitan.

Tekstur cumi yang renyah berpadu dengan saus manis pedas yang meresap menciptakan pengalaman bersantap laut yang memuaskan.

Hidangan ini tidak hanya praktis dan anti gagal, tetapi juga menghadirkan aroma dan rasa yang menggugah selera, sempurna untuk makan siang, makan malam, atau sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga.

 Setiap suapan membawa sensasi kriuk, manis, pedas, dan gurih yang membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan.