JawaPos.com - Hidangan ikan bakar selalu menjadi favorit di meja makan karena aromanya yang menggoda dan rasanya yang gurih.
Dari kanal YouTube Devina Hermawan, hadir resep Ikan Bakar Teflon yang praktis, menggunakan bumbu serbaguna yang tahan lama, sehingga mudah diaplikasikan pada berbagai jenis ikan.
Dengan resep ini, ikan bakar menjadi lebih meresap, tetap juicy, dan siap disajikan untuk 5 porsi, cocok untuk keluarga maupun saat menjamu tamu di rumah.
Bahan Marinasi Ikan:
· 400 gr ikan tilapia filet, potong sesuai selera
· 1 ½ sdt kaldu bubuk
· 1/8 sdt merica
· 2 sdm maizena
· 1–2 sdm putih telur
Bahan Bumbu Halus:
· 8 butir kemiri, sangrai
· 15 siung bawang putih
· 8 siung bawang merah
· 1 sdm ketumbar, sangrai
· 3 cm kunyit
· 2 cm jahe
· 2 sachet terasi, bakar
· 80 ml minyak
· 50 ml air
Bahan Lainnya:
· 3 lembar daun jeruk
· 1 lembar daun salam
· 2 sdm saus tiram
· ½ sdm kecap maggi
· 100 ml kecap manis
· 2 sdm margarin
· 2 sdm saus tomat
· 1 sdm saus sambal
· 1 sdt kaldu bubuk
· ¼ sdt merica
· 150 ml air
Pelengkap:
· Nasi putih hangat
· Sambal tomat
Langkah Pembuatan:
1. Marinasi Ikan:
Potong ikan sesuai selera, lalu campur dengan kaldu bubuk, merica, maizena, dan putih telur. Aduk rata dan diamkan sebentar agar bumbu meresap.
2. Membuat Bumbu Halus:
Blender kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, terasi bakar, minyak, dan air hingga halus.
3. Menumis Bumbu:
Panaskan wajan, tumis bumbu halus bersama merica, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
4. Menambahkan Saus:
Masukkan air, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, dan kecap maggi.
Masak sebentar, kemudian tambahkan margarin.
Selanjutnya masukkan saus tomat dan saus sambal, aduk rata.
5. Memasak Ikan:
Panaskan sedikit minyak di teflon, masak ikan kedua sisi hingga kecokelatan.
Oleskan bumbu bakar merata di atas ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
6. Penyajian:
Sajikan ikan bakar teflon hangat bersama nasi putih dan sambal tomat.
Ikan Bakar Teflon ala Devina Hermawan menghadirkan sensasi makan yang gurih, bumbu meresap sempurna, dan aroma yang menggoda selera.
Dengan bumbu serbaguna yang tahan lama, resep ini memungkinkan siapa pun memasak ikan bakar ala restoran Jepang atau lokal dengan mudah di rumah.
Hidangan ini bukan hanya memuaskan selera, tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner yang hangat dan spesial, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau tamu terdekat.
Setiap suapan membawa perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang seimbang, menciptakan kenikmatan makan yang tak terlupakan.