JawaPos.com - Kalau kamu penggemar dessert lembut dan creamy, Matcha Towel Cake ini wajib banget kamu coba.
Resep dari akun Instagram @ulfarachma ini viral karena hasilnya super lembut dan aromanya khas matcha yang menenangkan.
Yang paling seru, kamu bisa membuatnya tanpa oven, tanpa mixer, dan tanpa kukusan, cukup pakai wajan biasa di rumah!
Meski sederhana, hasilnya sama sekali nggak kalah dengan cake dari bakery. Teksturnya lembut seperti handuk (towel), dengan isian whipped cream yang creamy dan segar.
Bahkan, banyak yang awalnya tidak suka matcha jadi ikut rebutan mencicipi dessert satu ini.
Bahan Crepe (kulit luar):
- 85 gram tepung terigu protein sedang
- 2 bungkus minuman bubuk matcha instan
- 2 butir telur
- ¼ sdt garam
- 250 gram susu cair
- 30 gram mentega cair (atau margarin cair)
Bahan Filling:
- 250 gram whipped cream cair dingin
- 1-2 bungkus minuman bubuk matcha instan
- Stroberi segar secukupnya untuk isi atau topping
Cara Membuat Matcha Towel Cake Tanpa Oven:
1. Siapkan adonan crepe. Campurkan tepung, bubuk matcha, telur, garam, susu cair, dan mentega cair. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
2. Panaskan wajan. Oles tipis dengan mentega atau margarin, lalu tuang adonan secukupnya. Ratakan hingga membentuk lembaran tipis seperti kulit dadar.
3. Masak dengan api kecil sampai bagian bawahnya matang dan permukaan tidak lengket. Ulangi hingga adonan habis.
4. Kocok whipped cream hingga mengembang dan kaku. Tambahkan bubuk matcha untuk menambah rasa dan warna hijau alami.
5. Ambil satu lembar crepe, oles dengan whipped cream matcha, beri potongan stroberi, lalu gulung perlahan membentuk roll cake.
6. Dinginkan di kulkas selama 1 jam agar teksturnya lebih set dan mudah dipotong.
Hasil akhirnya lembut banget! Setiap gigitan memberikan sensasi creamy dari whipped cream, aroma matcha yang legit, dan sedikit kesegaran dari stroberi.
Cake ini cocok disajikan sebagai dessert dingin, camilan sore, atau bahkan ide jualan kekinian.
Seperti ditulis oleh @ulfarachma, "Bahkan orang rumah yang tadinya nggak suka matcha jadi rebutan nyicip cake ini."
Jadi, kalau kamu ingin buat dessert cantik yang mudah dan antimainstream, Matcha Towel Cake ini bisa jadi pilihan sempurna!