Resep Spicy Chicken Karage ala Lawson, Ayam Goreng Renyah dengan Saus Pedas Manis Khas Jepang

JawaPos.com – Kenikmatan ayam goreng tepung yang renyah menjadi lauk favorit saat di rumah.

Saus manis pedas menjadi pelengkap menu favorit ini. Bagi para pecinta ayam karage ala Lawson, anda bisa membuat menu ini di rumah menggunakan bahan yang sederhana.

Resep ayam karage ala Lawson berikut ini akan memandu anda membuat menu khas Jepang ini.

Resep Ayam Karage ala Lawson

Dilansir dari channel youtube Qyu Kitchen, berikut ini bahan dan Langkah membuat ayam karage.

Baca Juga: 3 Shio yang Langsung Diganjar Rezeki Besar: Energi Langit yang Membuka Pintu Keberuntungan Anda

500 gr fillet paha ayam

2 sdm kecap asin khas jepang

2 sdm saus manis jepang

1 sdt saus tiram garam lada bubuk

1 butir telur

3 sdm tepung terigu tepung maizena saus spicy

4 sdm saus sambal

3 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

½ sdm kecap asin

2 bungkus boncabe / cabe bubuk

gula / madu secukupnya

garam

lada bubuk

Langkah pembuatan

1. Siapkan fillet paha ayam, wajib menggunakan paha agar dagingnya lebih juicy, potong paha ayam dengan bentuk potongan kotak, sisihkan ke dalam wadah
2. Tambahkan parutan bawang putih dan jahe, 2 sdm kecap asin khas Jepang, 2 sdm saus manis Jepang, 1 sdt minyak wijen, bumbui garam dan lada bubuk putih, aduk hingga tercampur rata
3. Diamkan di dalam kulkas, minimal 2 jam atau bisa juga semalaman
4. Keluarkan dari kulkas, tambahkan 1 butir telur ayam, 3 sdm tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur rata
5. Siapkan tepung maizena sebagai baluran adonan, sesekali diremas agar ayamnya tercampur rata
6. Siapkan wadah penggorengan, goreng ayam hingga berwarna kekuningan, lalu tiriskan
7. Diamkan ayam yang telah digoreng hingga bersuhu ruang
8. Sambil menunggu ayamnya dingin, siapkan saus sambalnya
9. Campurkan 4 sdm saus cabe, 3 sdm saus tomat, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm saus tiram, ½ sdm kecap asin jepang, lada hitam bubuk, garam, gula secukupnya, 2 bungkus cabe bubuk, aduk sambal hingga tercampur rata
10. Tumis dahulu 2 siung bawang putih menggunakan sedikit minyak, tumis hingga harum, lalu masukkan campuran saus yang telah dibuat tadi, aduk hingga rata
11. Jangan lupa lakukan koreksi rasa
12. Jika sambalnya sudah mengental, angkat lalu sisihkan
13. Siapkan wajan penggorengan, goreng kembali ayam menggunakan api kecil cenderung sedang, goreng hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat
14. Tusuk ayam menggunakan tusukan sate, satu tusuk terdapat 3 potong ayam
15. Oleskan saus sambal ke ayam dan taburi dengan wijen sangrai
16. Spicy chicken karage ala Lawson siap dinikmati