← Beranda

Cara Membuat Sambal Cumi Asin Pedas yang Praktis dan Tahan Lama, Cocok untuk Stok Lauk di Rumah

Hafiz Aqmal DjibranJumat, 24 Oktober 2025 | 05.20 WIB
Tampilan resep sambal cumi asin yang kenyal, empuk, dan gurih dari bumbu balado.

JawaPos.com – cumi asin pedas merupakan hidangan olahan sambal yang cukup familiar di masyarakat.

Sambal kreasi rumahan ini memiliki cita rasa pedas dan menggugah selera. Walaupun bentuknya sambal, cumi asin pedas menjadi lauk lezat untuk makan siang di rumah.

Sambal cumi asin pedas diolah dengan bumbu rempah pedas yang dihaluskan dan meresap maksimal.

Tekstur cumi yang kenyal dan pedasnya yang menggugah selera menjadi perpaduan pas untuk menu pelengkap anda.

Berikut ini resep sambal cumi asin pedas yang dilansir dari channel youtube Devina Hermawan, di bawah ini untuk bahan dan Langkah pembuatan.

Bahan:

150 gr cumi asin

8 siung bawang putih

15 siung bawang merah

100 gr cabai merah keriting

60 gr cabai rawit merah

5 lembar daun jeruk

200-250 ml minyak

1 sdt garam

1 sdt MSG

1 sdm gula pasir

Langkah pembuatan:

Baca Juga: 2 Wajah Pria atau Sebuah Cangkir Putih? Ungkap Takdir Anda, Terlahir sebagai Pemimpin atau Berjuang untuk Pengembangan Diri

1. Bilas cumi asin menggunakan air panas kemudian bilas dengan air mengalir untuk mengurangi kotoran dan rasa asin, keringkan dengan tisu dan potong-potong

2. Jika cuminya agak besar, cabut bagian dalam (gladius) cumi

3. Iris – iris tipis cumi agar bumbunya meresap maksimal

4. Panaskan minyak, goreng cumi hingga sedikit kering, tiriskan, tutup panci, lalu tiriskan

5. Panaskan kembali minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah dan daun jeruk, masak sesaat

6. Setelah dimasak, masukkan bahan sambal ke dalam chopper lalu haluskan, bisa juga diulek

7. Siapkan minyak secukupnya, tumis kembali sambal kemudian tambahkan garam secukupnya, MSG dan gula pasir, tumis sambal hingga mengeluarkan minyak

8. Masukkan cumi goreng, masak sebentar dan menyatu dengan sambal

9. Sambal cumi asin siap disajikan, masukkan ke dalam toples penyimpanan kedap udara

10. Sambal bisa bertahan 4 – 5 hari di suhu ruangan, atau bisa juga dimasukkan ke dalam lemari pendingin

EDITOR: Hanny Suwindari