JawaPos.com -- Udang merupakan salah satu makanan laut yang paling digemari karena rasanya yang gurih, manis alami, serta mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Salah satu olahan udang yang wajib kamu coba di rumah adalah udang saus Singapore, hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa pedas dan manis yang menggoda selera.
Menariknya, kamu nggak perlu jauh-jauh ke luar negeri untuk mencicipinya. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa membuat udang saus Singapore yang pedas, gurih, dan menggugah selera di rumah.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Senin (20/10), berikut ini resep udang saus Singapore yang dijamin bikin nambah nasi.
Bahan-bahan untuk membuat udang saus Singapore:
· 200 gram udang
· 100 gram tepung maizena
· Garam dan merica sesuai selera
· Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus untuk tumis:
· 2-5 cabai merah (buang bijinya)
· 5-6 bawang merah
· 5-6 bawang putih
· 2 cm jahe
· 1 batang serai, bagian putihnya saja
· Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk saus Singapore:
· 2 iris lengkuas
· 2 daun jeruk
· 1 daun salam
· ½ bawang bombai
· 2 sdm saus sambal
· 1 sdm saus tomat
· 1,5 sdm saus tiram
· 4 sdm evaporated milk
· 1 butir telur
· 450 ml air mendidih
· Tepung maizena secukupnya (untuk mengentalkan)
Optional:
· ½ sdm kecap ikan
· 1 sdt minyak wijen
Cara untuk membuat udang saus Singapore:
· Haluskan bahan-bahan bumbu tumisan
· Lalu lapisi udang dengan tepung maizena
· Goreng udang dan pastikan minyak benar-benar panas, lalu goreng sebentar saja tidak sampai kering
· Tumis bumbu halus dan tambahkan sedikit minyak goreng
· Setelah minyaknya keluar, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga kering
· Masukkan bawang bombai dan tumis hingga harum
· Setelah itu, tambahkan air mendidih
· Masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram
· Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur atau penyedap sesuai selera
· Masukkan evaporated milk
· Masukkan cairan tepung maizena
· Kemudian, masukkan telur yang sudah dikocok dengan sedikit air. Aduk perlahan
· Masak hingga mengental dan masukkan udang
· Udang saus Singapore siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat udang saus Singapore yang dijamin bikin nambah nasi.