JawaPos.com - Nasi bobotok adalah masakan tradisional yang tak lekang oleh waktu, menjadi favorit banyak keluarga di Indonesia. Hidangan ini memadukan nasi, ayam, telur, dan santan dalam daun pisang sehingga aromanya menggoda selera.
Rasa gurih dari santan berpadu dengan bumbu rempah khas membuat setiap suapan nasi bobotok terasa kaya rasa. Menu ini cocok untuk disantap sebagai hidangan utama atau menu spesial keluarga.
Membuat nasi bobotok ternyata mudah diikuti di rumah dengan bahan sederhana. Dengan mengikuti resep Rudy Choirudin, siapapun bisa menyajikan hidangan tradisional ini dengan rasa autentik.
Selain lezat, hidangan ini juga menghadirkan pengalaman makan yang unik karena dikukus dalam daun pisang. Aroma daun pisang yang khas menambah sensasi tradisional saat hidangan disajikan.
Dilansir dari YouTube Simple Rudy, berikut ini resep lengkap nasi bobotok dengan paduan rempah yang menggugah selera.
Bahan-Bahan:
Bahan 1 (Pasta Cabe):
½ sdm cabe bubuk (setara 3 cabe merah segar)
1 ½ sdm air
Bahan 2 (Rebusan Ayam):
5 buah ampela ayam
5 buah hati ayam
1 buah paha ayam
2 lembar daun salam
1 batang serai, belah dan memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
1 saset bumbu marinasi
600 ml air
Bahan 3 (Campuran Santan & Telur):
2 siung bawang putih, rajang
4 buah bawang merah, rajang
3 butir telur
65 ml santan instan
1 sdt gula pasir
¼ sdt garam
Bahan 4 (Penyelesaian):
500 gram nasi dingin
3 butir telur asin
1 batang daun bawang, rajang
Daun pisang, plastik, dan tusuk gigi
Cara Membuat Nasi Bobotok:
1. Campur ½ sdm cabe bubuk dengan 1 ½ sdm air, aduk rata hingga menjadi pasta.
2. Rebus semua bahan Bahan 2 (ampela, hati, paha ayam, serai, lengkuas, daun salam, bumbu marinasi, dan air) dengan api sedang hingga mendidih.
3. Tutup panci, masak hingga semua bahan empuk.
4. Tiriskan ayam, hati, dan ampela, lalu potong-potong serasi.
5. Campur 400 ml air rebusan ayam dengan santan, telur, pasta cabe, bawang putih, bawang merah, garam, gula, daun bawang, serta ayam, hati, dan ampela. Aduk rata.
6. Ambil daun pisang, lapisi bagian tengah dengan plastik, letakkan nasi berbentuk kotak, telur asin, hati, ampela, dan ayam.
7. Bentuk rapi, semat dengan tusuk gigi.
8. Kukus dengan api sedang selama 20 menit hingga matang. Nasi bobotok siap disajikan.
Kamu juga bisa menambahkan sedikit bawang goreng saat penyajian untuk rasa nasi bobotok lebih gurih.
Nasi bobotok adalah hidangan tradisional yang kaya rasa, memadukan gurih, creamy, dan aroma rempah khas. Hidangan ini cocok untuk disajikan di rumah sebagai menu spesial keluarga.
Selain lezat, proses membuat nasi bobotok menghadirkan pengalaman memasak yang menyenangkan. Menyusun lapisan nasi, ayam, dan telur di daun pisang membuat hidangan terlihat menarik dan menggugah selera.
Resep Rudy Choirudin memudahkan siapapun untuk menyajikan hidangan tradisional ini dengan rasa autentik. Cocok dinikmati untuk makan siang, makan malam, atau acara spesial keluarga.