JawaPos.com - Bubur srintil menjadi salah satu jajanan tradisional yang hingga kini masih populer di berbagai daerah di Indonesia. Sajian ini kerap hadir saat acara keluarga atau momen istimewa.
Hidangan klasik ini kini semakin mudah dibuat berkat kreasi dapur modern, salah satunya melalui resep ala YouTube Willgoz Kitchen. Dengan bahan sederhana, hasilnya tetap autentik.
Tak hanya disukai orang tua, bubur srintil juga kerap jadi favorit anak-anak karena teksturnya beragam sekaligus rasanya cocok untuk lidah semua generasi.
Kalau penasaran ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut resep lengkap bubur srintil ala Willgoz Kitchen yang bisa jadi referensi Anda.
Bahan Bubur Sum-sum:
50 gr tepung beras
65 ml santan instan
325 ml air
1 sdm gula pasir
½ sdt pasta pandan
Bahan Bubur Candil:
100 gr tepung ketan
2 sdm tepung tapioka
100 ml air hangat
Kuah gula:
250 ml air
100 gr gula merah
2 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
1 sdt tepung beras
Bubur Mutiara:
500 ml air
50 gr mutiara/pacar cina
Kuah Santan:
100 ml air
100 ml santan instan
1 sdt tepung beras
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
Cara Membuat Bubur Srintil:
Untuk bubur sum-sum, campur tepung beras, santan, air, gula, dan pasta pandan. Masak sambil diaduk hingga kental lembut.
Untuk bubur candil, campur tepung ketan, tapioka, dan air hangat, uleni hingga kalis. Bentuk bulat kecil. Rebus dalam kuah gula merah hingga mengapung.
Mutiara bisa dimasak dengan merebus pacar cina dalam air mendidih hingga bening. Tiriskan.
Untuk kuah, bisa rebus santan, air, tepung beras, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
Terakhir, tata bubur sum-sum, candil, dan mutiara dalam mangkuk, siram dengan kuah santan gurih.
Hidangan bubur srintil ini bukan hanya lezat, tetapi juga memberi nostalgia menu buka puasa tradisional di Indonesia yang menenangkan hati.
Perpaduan rasa gurih, manis, kenyal, dan lembut membuatnya cocok menjadi takjil buka puasa atau sajian spesial untuk keluarga.