JawaPos.com - Ayam goreng mungkin sudah jadi menu sehari-hari, tapi dua olahan ayam lain juga enggak kalah populer: ayam bakar dan ayam panggang.
Meski sama-sama diproses dengan cara dipanggang, keduanya punya perbedaan yang cukup jelas. Ayam bakar dimasak menggunakan arang dengan api langsung, membuat bumbunya lebih meresap dan aromanya khas.
Sedangkan ayam panggang dimasak dalam oven, panasnya merata tanpa membuat kulit gosong, sehingga tekstur daging menjadi lebih empuk.
Menariknya, di balik setiap warung ayam bakar dan ayam panggang legendaris, selalu ada cerita. Mulai dari resep turun-temurun, bumbu rahasia, sampai perjuangan mempertahankan cita rasa.
Berikut rekomendasi 5 tempat ayam bakar dan ayam panggang legendaris yang wajib masuk daftar kulineranmu seperti dirangkum dari akun YouTube 10 BEST ID, Minggu (21/9).
Baca Juga: Stop! Jangan Lagi Membaca Sambil Tiduran, Kebiasaan Sepele Ini dapat Berdampak Buruk Jika Diteruskan
1. Ayam Bakar Ghantari – Jakarta Selatan
Lokasi: Jl. Bulungan No.1 Blok C, Kramat Pela, Kebayoran Baru
Sudah eksis hampir 30 tahun, Ayam Bakar Ghantari jadi legenda di kawasan Bulungan. Resep rahasia turun-temurun membuat bumbu meresap hingga ke tulang. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedasnya bikin ketagihan.
Dalam sehari, mereka bisa menjual hingga 500 potong ayam, terutama saat akhir pekan. Satu porsi biasanya lengkap dengan nasi, tahu, tempe, lalapan, dan sambal pedas yang pas di lidah.
2. Ayam Panggang Nyonya Anggraini – Klaten
Lokasi: Jl. Rajawali Gang Beruang No.5, Losmenan, Klaten Tengah
Kalau biasanya ayam kampung identik dengan daging alot, beda dengan ayam panggang Nyonya Anggraini.
Dagingnya justru super lembut berkat teknik khusus memanggang. Bumbu manis gurihnya meresap sempurna, ditambah sambal rahasia yang pedasnya nagih.
Selain ayam, sate ampela juga jadi menu favorit. Enggak heran banyak pelanggan rela jauh-jauh datang ke Klaten hanya untuk mencicipinya.
3. Ayam Bakar Kambal – Jakarta Selatan
Lokasi: Jl. Cipaku I No.19, Kebayoran Baru
Dengan rating tinggi di Google Maps, Ayam Bakar Kambal terbukti konsisten menjaga rasa. Potongan ayamnya besar, bumbunya pas, dan sambalnya mantap.
Tempat ini cocok banget untuk makan siang bareng teman kantor karena suasananya selalu ramai saat jam makan siang.
4. Ayam Panggang Pak No – Malang
Lokasi: Jl. Yulius Usman No.27A, Kasin, Klojen
Di Malang, Ayam Panggang Pak No jadi destinasi kuliner wajib. Ayamnya dibumbui sampai meresap, baru kemudian dipanggang dengan api sedang.
Uniknya, ayam selalu dipanggang setelah ada pesanan, jadi kamu harus sedikit sabar menunggu. Namun, hasilnya sepadan: ayam kampung empuk dengan rasa gurih yang bikin nagih.
5. Ayam Bakar Pak Kumis – Bandung
Lokasi: Jl. Gn. Batu No.20, Sukaraja, Cicendo
Meski hanya berjualan di tenda kaki lima, Ayam Bakar Pak Kumis punya rasa bintang lima. Sambalnya jadi ciri khas: pedas manis dengan resep rahasia.
Ditambah nasi hangat, perpaduannya bikin makan malam semakin istimewa. Suasana hangat tercipta berkat keramahan Pak Kumis yang suka ngobrol dengan pelanggan.
Lima kuliner ayam bakar dan ayam panggang legendaris ini membuktikan bahwa setiap hidangan punya cerita.
Dari resep rahasia, bumbu khas, hingga perjuangan menjaga rasa, semuanya membuat kuliner Indonesia semakin kaya.
Jadi, kalau sedang berburu makanan enak, jangan lupa mampir ke salah satu tempat di atas. Siap-siap ketagihan!