Resep Tom and Jerry Cheesecake ala Chef Luvita Ho, Dessert Unik Berbentuk Keju Segitiga yang Viral di Media Sosial

JawaPos.com – Tom and Jerry Cheesecake menjadi salah satu dessert yang sempat viral di platform media sosial seperti TikTok dan Instagram.

Kue ini terinspirasi dari bentuk keju segitiga yang sering muncul dalam serial kartun Tom & Jerry. Hal ini yang membuat populer dan menarik perhatian netizen Indonesia.

Tak hanya dari segi visual, cheesecake ini juga menawarkan rasa yang menggoda, di antaranya lapisan cokelat yang memberikan sensasi crunch,y sementara bagian dalamnya yang lembut dan creamy. Perpaduan inilah yang membuat banyak orang penasaran untuk mencobanya.

Jika tertarik untuk mencobanya, kamu bisa membuat Tom and Jerry Cheesecake dengan resep dari chef Luvita Ho yang dibagikan melalui kanal YouTube Luvita Ho pada (27/7).

Tenang saja, bahan dan cara pembuatannya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Berikut resep Tom and Jerry Cheesecake ala chef Luvita Ho!

Bahan-bahan Tom and Jerry Cheesecake ala Luvita Ho

Blueberry compote:

• 250 gr blueberry frozen
• 35-40 gr gula (selera)
• 1-2 sdm perasan lemon juice

Cheesecake:

• 250 gr cream cheese
• 275 gr whipping cair dingin
• 60 gr gula halus
• 1/2 sdt vanilla
• 2 cubit garam

Shell cokelat (lapisan luar berbentuk keju):

• 250-300 gr white chocolate
• Pewarna makanan yang oil base color (kuning + orange)
• Cetakan keju tom and jerry 

Cara membuat Tom and Jerry Cheesecake ala Luvita Ho

Langkah 1: Membuat blueberry compote

1. Masukkan blueberry frozen, gula, serta perasan lemon juice ke dalam panci. 
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.
3. Masak hingga teksturnya menyerupai selai (semi selai), diusahakan jangan terlalu kental.
4. Jika sudah mengental, diamkan hingga dingin.

Langkah 2: Membuat cream cheese

1. Dinginkan whipping cream di kulkas selama 30 menit.
2. Siapkan cream cheese yang sudah didiamkan di suhu ruangan. 
3. Campurkan cream cheese dengan gula halus, vanilla, dan sedikit garam. Aduk hingga halus dan tidak menggumpal.
4. Masukkan whipping cream yang sudah didinginkan secara perlahan ke dalam campuran cream cheese.
5. Aduk hingga teksturnya menjadi mousse dan fluffy.
6. Masukkan ke dalam piping bag (plastik segitiga), lalu simpan di kulkas.

Baca Juga: Metode 50/30/20: Resep Jitu Atur Gaji Bulanan Biar Lifestyle Bisa Tetap Jalan

Langkah 3: Membuat shell coklat berbentuk keju

1. Lelehkan white chocolate, aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
2. Tambahkan pewarna kuning dan oranye sedikit demi sedikit, aduk hingga warna merata.
3. Tuang cokelat ke dalam cetakan bentuk keju dan ratakan. Usahakan cokelatnya jangan terlalu tebal.
4. Diamkan di suhu ruang atau kulkas hingga mengeras sekitar 30 menit.

Langkah 4: Menyusun Tom and Jerry Cheesecake

1. Isi shell cokelat yang sudah mengeras dengan adonan cream cheese. Usahakan jangan terlalu penuh.
2. Tambahkan blueberry compote di tengah. 
3. Tutup lagi dengan cream cheese hingga cetakan hampir penuh.
4. Simpan di freezer selama 30 menit agar set.
5. Tutup bagian bawahnya dengan sisa white chocolate.
6. Dinginkan kembali selama 15 menit.
7. Keluarkan perlahan dari cetakan dan cheesecake siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Donat Mini Loukoumades Khas Yunani dengan Sentuhan Glaze Madu dan Strawberry Cheese, Camilan Internasional yang Cocok untuk Semua SuasanaTips tambahan ala Luvita Ho:

1. Gunakan pewarna makanan berbasis minyak agar tidak membuat cokelat menggumpal
2. Isian blueberry bisa diganti dengan selai stroberi, mangga, cokelat, atau isian favorit lainnya.
3. Tambahkan  perasan lemon juice atau topping asam segar untuk menjaga warna isian tetap cerah dan rasa tidak terlalu manis.
4. Saat mengeluarkan cheesecake dari cetakan, pegang bagian sisi atau sudut cetakan. Hindari menekan bagian tengah agar lapisan cokelat tidak retak.
5. Simpan cetakan keju di kulkas terlebih dahulu sebelum digunakan agar cokelat lebih cepat mengeras saat dicetak.

Nah, itu dia resep dan tips tambahan dalam membuat Tom and Jerry Cheesecake ala chef Luvita Ho. Dessert yang satu ini tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga lezat dan menyenangkan untuk dibuat di rumah.

Cocok juga disajikan sebagai hidangan penutup di acara spesial atau sekedar camilan manis di akhir pekan. Selamat mencoba!  (*)