Resep Ayam Panggang Charsiu, Chinese Food Praktis yang Bisa Jadi Stok Lauk di Rumah

JawaPos.com - Ayam panggang charsiu adalah hidangan Chinese food terkenal punya aroma harum berpadu dengan rasa manis gurih yang menggoda selera siapapun yang menyantapnya di rumah.

Biasanya charsiu dibuat dari babi, tetapi kini ada versi bahan daging ayam dengan mempertahankan rasa autentik ala restoran Chinese food.

Hidangan ini sangat cocok dimasak dalam jumlah banyak karena bisa disimpan sebagai stok lauk praktis, siap disantap kapan saja tanpa repot memasak ulang.

Dilansir dari YouTube Willgoz Kitchen, resep ayam panggang charsiu rumahan ini mudah diikuti dengan bahan sederhana berikut.

• 500 gram paha ayam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt bubuk angkak
• 1 sdt bubuk ngohiong
• 3 sdm madu
• 1 sdt garam

Bumbu Ungkep:

• 40 gram gula aren
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdt kaldu jamur
• ½ sdm minyak wijen
• 500 ml air

Bumbu Oles:

• 1 sdm minyak sayur
• 2 sdm hoisin sauce

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bawang putih, bubuk angkak, bubuk ngohiong, madu, dan garam, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

2. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep hingga empuk dan meresap, sisihkan kuahnya untuk aroma lebih harum.

3. Campurkan minyak sayur dan hoisin sauce untuk bumbu oles, gunakan saat memanggang agar warna ayam lebih mengilap.

4. Panggang ayam sambil diolesi bumbu hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan menggoda selera.

5. Sajikan ayam panggang charsiu hangat bersama nasi putih atau simpan sebagai stok lauk di rumah agar praktis.

Ayam panggang charsiu versi halal ini bisa langsung dinikmati hangat sebagai menu utama sehingga cocok untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam keluarga di rumah.

Selain disajikan hangat, ayam panggang charsiu dapat disimpan dalam kulkas atau freezer sehingga menjadi stok lauk praktis yang selalu siap disantap kapan saja.

Rasanya yang manis gurih menjadikan hidangan ini favorit seluruh anggota keluarga, anak-anak hingga orang dewasa pun akan ketagihan mencobanya.

Membuat ayam panggang charsiu sendiri di rumah lebih sehat dan hemat karena terjamin kebersihan, kualitas bahan, serta bisa disesuaikan dengan selera masing-masing keluarga.