Resep Praktis Urap Bali ala Rudy Choirudin, Salad Nusantara yang Gurih, Segar, dan Penuh Aroma Rempah

JawaPos.com – Kalau bicara soal salad, kebanyakan orang mungkin langsung terbayang pada sajian ala Barat yang terdiri dari sayuran segar dengan saus keju, minyak zaitun, atau mayones.

Padahal, di Indonesia juga memiliki beragam hidangan tradisional yang bisa dikatakan sebagai “salad Nusantara” karena sama-sama memadukan aneka sayuran dengan bumbu khas.

Salah satunya adalah urap Bali, kuliner khas Pulau Dewata yang menghadirkan harmoni rasa gurih, pedas, dan segar.

Sajian ini biasanya terdiri dari sayuran rebus seperti kacang panjang, tauge, atau bayam, yang kemudian dicampur dengan kelapa parut berbumbu rempah.

Baca Juga: Legenda Kelam Malin Kundang, Film Layar Lebar Berbasis Folklor dengan Cerita Baru

Dilansir dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel milik Rudy Choirudin pada (2/9), ia membagikan  resep urap Bali yang mudah diikuti di rumah.

Dengan langkah-langkah yang praktis namun tetap mempertahankan keaslian rasa, siapapun bisa menghadirkan nuansa kuliner Bali di meja makan keluarga.

Tak hanya lezat, urap Bali juga menyehatkan karena kaya akan sayuran dan protein nabati dari kelapa.

Urap Bali Ala Galeri Rasa Recipe by Rudy Choirudin

Bahan 1:

• Chopper 3 butir kemiri
• 2 cm kencur
• ½ sdt kunyit bubuk
• 3 siung bawang putih
• ¾ sdt garam
• 1 sdm air

Bahan 2:

• 2 sdm minyak
• 100 g kelapa urap parut

Bahan 3:

• Sambal Mbe
• 3 sdm minyak kelapa
• 10 buah bawang merah
• 3 buah cabai keriting
• 8 buah cabai rawit rajang
• 1½ sdt terasi
• ½ sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan 4: