Bikin Ketagihan! Ini Resep Ayam Madu Pedas Renyah ala Restoran, Praktis Banget untuk di Rumah!

JawaPos.com - Lagi cari ide masakan yang cepat tapi tetap enak luar biasa? Ayam Madu Pedas adalah jawabannya. Perpaduan rasa manis dari madu dan pedas cabai menjadikan hidangan ini favorit di banyak meja makan. Rasanya yang khas dan tampilannya yang menggoda membuatnya cocok disajikan untuk makan malam keluarga hingga bekal ke kantor atau sekolah.

Tak hanya mudah dibuat, resep ini juga bisa jadi alternatif sehat dengan beberapa trik sederhana. Dilansir dari tasteofhome, Berikut ini panduan lengkap cara membuatnya, mulai dari bahan hingga tips penyajian:

Bahan-Bahan Utama yang Harus Disiapkan
Berikut bahan yang perlu kamu siapkan sebelum mulai memasak:

1. 500 gram potongan ayam (dada atau fillet paha)
2. Madu untuk memberikan rasa manis alami
3. Cuka sari apel untuk rasa asam segar
4. Bubuk cabai dan cabai rawit untuk sensasi pedas
5. Garam untuk memperkuat rasa
6. Buttermilk agar daging ayam tetap lembut dan juicy
7. Telur sebagai bahan pelapis
8. Tepung serbaguna berbumbu untuk menciptakan tekstur renyah
9. Minyak goreng dengan rasa netral seperti minyak kanola

Cara Membuat Ayam Madu Pedas yang Lezat dan Anti Gagal

1. Meracik Saus Madu Pedas yang Menggoda Selera

Campurkan madu, cuka sari apel, serpihan cabai merah, lada rawit, dan sejumput garam dalam panci kecil. Masak di atas api sedang-rendah selama lima menit hingga mendidih. Setelah matang, biarkan saus dingin agar rasa pedas dan manisnya lebih menyatu sempurna.

2. Siapkan Adonan Pelapis Ayam

Kocok buttermilk dan telur dalam satu wadah hingga tercampur rata. Di wadah lain, campurkan tepung serbaguna dengan bumbu seperti bubuk bawang putih, bubuk bawang bombai, garam, dan merica.

Kombinasi ini akan memberikan rasa gurih pada lapisan luar ayam.

3. Lapisi Ayam dengan Teknik yang Tepat

Celupkan ayam ke dalam campuran telur dan buttermilk hingga terlapisi rata. Angkat, lalu baluri ayam dengan campuran tepung sambil sedikit ditekan agar menempel. Kibaskan tepung berlebih agar hasil akhirnya tidak terlalu tebal.

4. Goreng Ayam Sampai Keemasan dan Renyah

Panaskan minyak hingga suhu sekitar 190 derajat Celsius. Gunakan termometer dapur untuk hasil lebih akurat. Goreng ayam selama dua hingga tiga menit per sisi, atau hingga matang dengan suhu internal mencapai 74 derajat Celsius. Tiriskan di atas rak kawat agar minyak berlebih turun sempurna.

5. Siram Ayam dengan Saus Madu Pedas

Letakkan ayam yang sudah digoreng di atas rak. Siram saus madu pedas di kedua sisi ayam.