Rekomendasi Top 3 Tempat Berburu Kuliner Olahan Iga di Surabaya, Mulai dari Iga Bakar hingga Iga Penyet

JawaPos.com – Iga adalah bagian dari tulang rusuk hewan, biasanya sapi atau kambing, yang masih dilengkapi dengan sedikit daging di sekitarnya. 

Dalam kuliner Indonesia, iga sering digunakan sebagai bahan utama berbagai hidangan karena daging di sekitar tulang iga memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang gurih, terutama setelah dimasak dengan bumbu yang kaya rempah.

Jenis-jenis hidangan iga yang populer diantaranya iga bakar, iga penyet, sop iga atau sop janda, dan masih banyak olahan lainnya.

Surabaya, sebagai salah satu kota besar di Indonesia yang kaya akan kuliner, juga dikenal memiliki berbagai olahan iga yang khas dan digemari. 

Gaya masak dan cita rasa khas Surabaya cenderung kuat, pedas, dan berempah, sehingga olahan iga di kota ini biasanya terasa gurih, pedas, dan sangat menggugah selera. Berikut beberapa tempat untuk menyantap olahan iga terpopuler di Surabaya, simak selengkapnya.

1. Desa Cafe, Kutai

Tempat makan yang satu ini dikenal sebagai salah satu penyaji kuliner olahan iga legendaris di Surabaya.

Dilansir dari akun TikTok @cece.kuliner, Jumat (13/6), pilihan menunya sangat beragam, mulai dari rawon iga, sop iga, hingga iga penyet yang disajikan dengan sambal melimpah.

Potongan daging iganya besar-besar, tidak pelit, dan terasa empuk. Dagingnya benar-benar menumpuk dalam satu porsi.

Bayangkan saja, dengan harga sekitar Rp 50.000, porsi dan kualitas yang diberikan sangat memuaskan, benar-benar layak untuk didukung dan tidak mengecewakan.

Khusus bagi kamu pecinta makanan pedas, disarankan untuk mencoba iga penyetnya. Sambal pada iga penyet ini benar-benar terasa, pedasnya bukan main, langsung terasa membakar lidah. Namun pedasnya pun tetap nikmat dan seimbang, tidak asal pedas saja.

2. Resto Cabe Jawa

Tekstur iga di tempat ini benar-benar empuk luar biasa. Dagingnya begitu lembut hingga mudah terlepas dari tulangnya hanya dengan satu gigitan, benar-benar mengesankan!

Dilansir dari akun TikTok @njajantoksby, saking empuknya, daging itu hampir hancur secara sempurna tanpa perlu banyak usaha.

Rasanya? Wah, luar biasa gurih dan memanjakan lidah. Bahkan, kelezatan iga bakar ini mampu menyaingi kualitas dari restoran-restoran terkenal lainnya.

Jadi, jika kalian sedang berada di Surabaya, disarankan untuk mencoba makan di tempat ini. Jangan sampai melewatkannya.