Resep Buka Puasa Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri, Lengkap dengan Dua Sambal ala Chef Devina Hermawan, Lembut Kenyal dan Wangi Daun Pisang

JawaPos.com - Otak-otak bakar selalu menjadi primadona di berbagai suasana, termasuk buka puasa ramadhan.

Aroma daun pisang yang terbakar perlahan, berpadu dengan gurihnya ikan tenggiri segar, menciptakan sensasi yang langsung membangkitkan selera.

 Hidangan ini tak hanya cocok sebagai camilan, tetapi juga kerap hadir sebagai sajian favorit keluarga saat berkumpul.

Dalam video rekomendasi kuliner yang dibagikan melalui kanal YouTube Devina Hermawan, otak-otak bakar diolah dengan komposisi seimbang sehingga menghasilkan tekstur lembut, kenyal, dan tidak amis.

 Menariknya, resep ini dilengkapi dua jenis sambal yang membuat cita rasanya semakin lengkap.

Bahan Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri

·       500 gr ikan tenggiri (daging murni)

·       2 ½ sdt garam

·       2 sdt kaldu jamur

·       1 sdm gula pasir

·       ⅓ sdt merica

·       1 ½ sdt baking powder

·       120 ml santan instan