Anti Gagal! Resep Serabi Solo Lembut dan Lentur ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Takjil, Hampers, dan Sajian Lebaran

JawaPos.com - Lebaran selalu menjadi momen yang dinanti-nantikan, di mana keluarga dan kerabat berkumpul untuk merayakan kemenangan setelah sebulan penuh berpuasa. Selain sebagai ajang silaturahmi, Hari Raya juga identik dengan berbagai sajian khas yang menggugah selera.

Dari kue kering hingga makanan tradisional, setiap hidangan memiliki makna dan kenangan tersendiri. Salah satu jajanan khas yang bisa menjadi pilihan spesial untuk takjil dan sajian Lebaran adalah Serabi Solo.

Serabi Solo, atau yang sering disebut Surabi, merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, lentur, dan sedikit kenyal. Tidak seperti serabi pada umumnya yang tebal dan padat, Serabi Solo memiliki bagian pinggiran yang tipis dan renyah, sementara bagian tengahnya tetap lembut dengan aroma khas santan.

Rasanya yang gurih dengan sentuhan manis dari kinca (siraman kuah gula merah) menjadikannya pilihan takjil yang sempurna saat berbuka puasa, sekaligus sajian spesial yang cocok dihidangkan saat Lebaran.

Tak hanya cocok sebagai takjil berbuka puasa, Serabi Solo juga bisa dijadikan hampers Lebaran yang unik dan berkesan. Dikemas dengan cantik, sajian tradisional ini bisa menjadi pilihan oleh-oleh istimewa untuk keluarga dan sahabat.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkap Serabi Solo ala Chef Devina Hermawan yang dibagikan di kanal Youtubenya berikut ini dan coba sendiri kelezatannya di rumah!

Resep Serabi Solo (20-23 Porsi)

Bahan Adonan:

·       200 ml santan instan; 450 ml air

·       1 sdt garam; 2 lembar daun pandan

·       75 gr gula pasir; 1 butir telur

·       185 gr tepung beras; 75 gr tepung tapioka

·       ¾ sdt ragi instan

Bahan Siraman Santan:

·       200 ml santan; 100 ml air