JawaPos.com – Sayur pare memiliki warna hijau klasik yang dikenal dengan rasanya yang sangat kuat.
Menurut ahli diet Beth Czerwony, RD,LD, pare bukan hanya untuk petualang kuliner namun sebagai pilihan yang bagus bagi mereka yang ingin melawan penyakit melalui makanan yang sehat.
Pada umumnya sayur pare tumbuh di Asia, Afrika dan Karibia. Ada dua jenis utama pare yaitu pare Cina dan pare India.
Pare cina memiliki bentuk mentimun yang layu. Sedangkan pare India memiliki warna hijau tua dan lebih gemuk dengan ujung lancip dan kulit berduri.
Sayur pare dikenal karena rasa pahitnya yang kuat. Meskipun begitu pare juga merupakan sumber nutrisi yang menawarkan banyak manfaat kesehatan.
Menurut Departemen Pertanian AS (USDA) pare merupakan sumber baik untuk Kalsium, Magnesium, Kalium, Vitamin A, Vitamin C dan Seng.
Lantas apa saja manfaat sayur pare untuk kesehatan tubuh kita?
Dilansir dari laman Health Essensials, Selasa (3/9) berikut empat manfaat sayur pare untuk kesehatan tubuh diantaranya :
1. Dapat membantu mencegah kanker
Sayur pare memiliki kandungan kaya akan beta karoten yang dikenal sebagai pigmen yang membuat sayuran berwarna merah, jingga dan kuning.
Tubuh Anda mengubah beta karoten menjadi vitamin A dan penelitian telah menghubungkan beta karoten dan vitamin A dengan pencegahan limfoma.
Beta karoten sendiri adalah antioksidan yang mampu melindungi terhadap kanker dan penyakit kronis lainnya dengan mencegah kerusakan sel.
Terlebih lagi, para ilmuwan telah menggunakan ekstrak pare untuk membunuh sel kanker dalam penelitian untuk mengidentifikasi obat baru yang berpotensi melawan kanker.
Dalam satu penelitian, ekstrak pare dengan konsentrasi tinggi secara efektif mengobati sel kanker lambung, usus besar,paru-paru dan nasofaring dalam tabung reaksi.
2. Dapat membantu mengelola gula darah
Pare termasuk salah satu dari beberapa buah berserat tinggi dan rendah gula yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah (glukosa) secara alami.
Tidak seperti jenis karbohidrat lainnya, tubuh Anda tidak dapat mencerna serat yang berarti tubuh tidak menghasilkan glukosa sebagai hasilnya.
Serat juga membantu memperlambat pencernaan sehingga memperlambat penyerapan glukosa ke dalam aliran darah Anda dan mencegah lonjakan gula darah.
Intinya mengonsumsi sayur pare bisa membantu mengelola gula darah sehingga makanan ini sangat cocok untuk penderita diabetes.
3. Dapat menurunkan kolesterol
Beberapa penelitian laboratorium telah menyoroti potensi pare untuk menurunkan kadar kolesterol yang tidak sehat.
Para peneliti menggunakan ekstrak pare dalam jumlah besar untuk menurunkan kadar kolesterol.
4. Dapat membantu mencegah kekurangan zat besi dan anemia
Manfaat lain sayur pare untuk kesehatan tubuh adalah dapat membantu mencegah kekurangan zat besi dan anemia.
Hemoglobin adalah komponen sel darah merah yang memiliki tugas penting untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Namun, tubuh membutuhkan zat besi untuk membuat hemoglobin. Jika Anda tidak mendapatkan cukup zat besi maka Anda mengalami anemia yaitu kondisi dimana Anda tidak memiliki cukup sel darah merah yang sehat.
Mendapatkan cukup zat besi adalah penawar utama untuk anemia defisiensi zat besi. Pare tidak hanya kaya akan zat besi tetapi juga kaya akan folat dimana vitamin serba guna yang membantu pembentukan sel darah merah.