alexametrics

Khasiat Bunga Turi untuk Kesehatan Sel, Liver, dan Imunitas

Oleh: Prof Dr Apt Mangestuti Agil MS
15 Januari 2022, 17:48:23 WIB

Hasilnya memang menunjukkan terdapatnya efek penurunan berbagai indikator yang biasa digunakan untuk memeriksa fungsi liver. Misalnya, enzim aspartate aminotransferase, yaitu SGOT (serum glutamic oxaloacetic transaminase) dan SGPT (serum glutamic pyruvic transaminase). Tingginya angka SGOT dalam darah menunjukkan terjadinya kerusakan liver atau jantung.

Antioksidan

Tubuh manusia memiliki sistem antioksidan, yang berperan menangkal reaktivitas radikal bebas, yang juga dibentuk sendiri oleh tubuh pada proses metabolisme. Radikal bebas bersifat reaktif yang dapat merusak komponen utama sel apabila jumlah antioksidan tidak mencukupi. Itulah perlunya asupan antioksidan alamiah untuk mengantisipasi kecukupan kebutuhan tubuh.

Bunga turi terbukti mempunyai aktivitas antioksidan karena kandungan senyawa golongan fenol, termasuk flavonoid, asam fenolat, dan tanin. Kekuatannya sangat ditentukan oleh konsentrasi ekstrak dan ekstrak air bunga pun ternyata menunjukkan aktivitas itu.

Temuan tersebut menjadi dasar seorang peneliti India mencoba membuat makanan fungsional jeli yang dicampur ekstrak bunga turi. Jeli dibuat sesuai prosedur umum pembuatan larutan agar.

Bunga turi kering yang sudah dihaluskan dilarutkan ke dalam sejumlah air dan direbus dalam waktu tertentu hingga mendidih dan disaring. Hasil saringan dicampurkan saat larutan agar dibuat sambil diaduk sehingga tidak terjadi penggumpalan. Pengukuran aktivitas antioksidan ekstrak air terbukti terdapatnya potensi dan itu berarti pemakaiannya sebagai bahan campuran dalam jeli juga dapat berperan sebagai antioksidan. Pada percobaan itu, dilakukan pemeriksaan terhadap produk jeli untuk mempelajari berbagai hal seperti rasa, warna, tekstur, dan keasaman.

Imunitas

Studi oleh peneliti Indonesia untuk mengetahui aktivitas ekstrak metanol dan air bunga turi dalam melakukan modulasi terhadap imunitas sudah dijalankan. Ada berbagai uji, salah satunya adalah uji pada mencit yang dibuat mengalami reaksi hipersensitivitas. Hasilnya menunjukkan kenaikan produksi antibodi seiring dengan kenaikan dosis ekstrak. Memang ekstrak metanol dosis tertentu menunjukkan aktivitas modulasi sistem imun yang lebih potensial dibandingkan ekstrak air. Hal itu pasti berkaitan dengan banyak sedikitnya zat kandungan ekstrak. (*)

MENGOLAH BUNGA TURI

– Pilih bunga turi segar berwarna putih atau merah sesuai selera.

– Buang bagian dalam bunga untuk mengurangi rasa pahit.

Editor : Dhimas Ginanjar

Saksikan video menarik berikut ini:


Close Ads