Madu Mentah vs Madu Olahan Mana yang Lebih Sehat? Simak Penjalasannya

4. Sebagian besar manfaat kesehatan berasal dari madu mentah

Banyak orang mungkin tidak tahu bahwa madu sering dikaitkan dengan kesehatan dan mempunyai banyak manfaat di bidang tersebut.

Sebuah studi menemukan bahwa ini dapat membantu mengurangi faktor risiko penyakit jantung seperti tekanan darah dan kolesterol, meningkatkan penyembuhan luka, dan bahkan mengobati batuk.

Namun kemungkinan besar manfaat kesehatan dari ini didapat Sebagian besar dari madu mentah karena antioksidan dan komponen bermanfaat lainnya lebih tinggi daripada madu olahan.

Salah satu komponen tersebut adalah enzim yang disebut glukosa oksidase. Enzim ini membantu menghasilkan sebuah molekul yang memberikan madu sifat anti mikroba dan anti bakteri. Namun, sayangnya enzim ini dapat dengan mudah hancur saat melalui proses pemanasan dan penyaringan.

5. Madu yang cocok bagi kesehatan

Saat memilih madu yang paling sehat, sebaiknya carilah madu yang mentah. Madu mentah tidak dipasteurisasi dan melewati penyaringan, yaitu suatu proses yang dapat mengurangi nutrisinya.

Meskipun madu yang diproses secara minimal tidaklah buruk, sulit untuk mengetahui madu mana yang diproses secara minimal tanpa benar-benar melakukan pengujian terlebih dahulu.

Jika anda lebih menyukai madu yang diproses secara minimal karena teksturnya, maka yang terbaik adalah membelinya dari peternak lebah setempat, karena kemungkinan besar madu tersebut tidak melalui proses ultrafilter.

***