Ketahui Daftar Makanan Terbaik untuk Penuhi Vitamin dan Mineral dalam Tubuh

JawaPos.com - Vitamin dan mineral memiliki peran penting, tidak hanya menjaga agar tubuh tetap sehat, tetapi juga dapat melindungi dari berbagai penyakit yang mengintai. Antara vitamin dan mineral, keduanya memiliki perbedaan. Vitamin merupakan zat organik yang biasa diproduksi oleh tumbuhan dan hewan.

Sedangkan mineral adalah unsur anorganik yang berasal dari batuan, tanah, dan air. Namun, mineral bisa didapat secara tidak langsung melalui lingkungan atau hewan yang pernah memakan tumbuhan tertentu.

Lebih lanjut, berikut penjelasan terkait vitamin dan mineral untuk memberikan pemahaman dan perbedaan dari keduanya.

Vitamin dan Mineral

Dilansir dari health.harvard.edu, vitamin dapat dibedakan menjadi dua kategori, yaitu vitamin yang larut dalam air dan larut dalam lemak. Larut dalam air artinya dalam penyerapan vitamin tersebut mudah larut di dalam tubuh dan tubuh akan mengeluarkan yang tidak diserapnya.

Terdapat delapan vitamin yang larut dalam air, yaitu vitamin B (B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9, dan B-12) dan vitamin C.

Larut dalam lemak, artinya dalam proses penyerapan vitamin melalui lemak, yang sisanya akan disimpan di hati dan jaringan lemak sebagai cadangan, yang meliputi vitamin A, D, E, dan K.

Sedangkan pada mineral, yang dibutuhkan oleh tubuh terbagi menjadi dua, yaitu makro mineral dan mikro mineral.

Makro mineral merupakan jenis mineral yang diperlukan tubuh dengan jumlah yang besar, misalnya fosfor, kalsium, magnesium, dan natrium.

Mikro mineral adalah jenis mineral yang diperlukan tubuh dengan jumlah yang sedikit. Jenis mineral ini biasanya berupa yodium, mangan, selenium, dan kromium.

Salah satu cara terbaik untuk memastikan mendapat berbagai vitamin dan mineral, serta dengan jumlah yang tepat, dapat dilakukan dengan cara menerapkan pola makan yang baik.

Hal tersebut dapat melibatkan berbagai jenis makanan, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, protein lemak, dan produk susu.

Kabar baiknya adalah, banyak makanan yang mengandung sumber mineral dan vitamin, sehingga kebutuhan harian dapat dengan mudah dipenuhi dari makanan sehari-hari.

Berikut daftar makanan yang akan dikelompokkan ke dalam berbagai jenis vitamin dan mineral.

Daftar Makanan Sumber Vitamin