alexametrics

Segarnya Es Teler Ampuh Hapus Dahaga Saat Buka Puasa

21 Mei 2019, 15:00:03 WIB

JawaPos.com – Sudah jadi kebiasaan jika berbuka puasa lebih enak dengan yang dingin dan manis. Es teler bisa menjadi pilihan yang cocok untuk menghapus rasa dahaga. Aneka topping seperti alpukat, kelapa, dan buah lainnya bisa membuat perut kenyang sementara sebelum menyantap menu utama.

Rasa manis es teler juga bisa membuat tubuh lebih segar dan kembali berenergi. Rasa manis tersebut biasanya berasal dari sirup yang dituangkan ke dalam es teler.

Chef Syamsul dari Hotel Mercure Jakarta Simatupang memberikan resep dan tips membuat es teler yang lebih nikmat. Komponen paling utama biasanya adalah alpukat, kelapa, dan kolang-kaling.

“Kami gunakan alpukat lebih banyak agar lebih kenyang. Kemudian kolang-kaling serta kelapa itu wajib ada di dalam es teler,” tuturnya kepada JawaPos.com baru-baru ini.

Selanjutnya, Chef Syamsul memberikan tips bagaimana cara memasak kolang-kaling di dalam es teler menjadi lebih empuk. Sebab seringkali, es teler buatan rumahan menghidangkan kolang-kaling yang keras ketika digigit.

“Untuk membuat kolang-kaling lebuh empuk yaitu dari cara merebusnya. Gula sebaiknya dimasukkan belakangan. Maka setelah kolang-kaling dicuci bersih dan direbus, barulah terakhir dimasukkan gula. Jangan dicampur bersamaan, nanti jadi keras,” ujarnya.

Bahan-bahan:

Buah nangka
Gula secukupnya
200 gram kolang-kaling
Irisan kelapa muda
1 buah alpukat
Sirup Cocopandan
Susu Kental Manis
Santan secukupnya
Cincau Hitam
Daun pandan

Cara Membuat:

Rebus santan dengan daun pandan dan kolang kaling lalu dinginkan, barulah diberikan air gula. Siapkan mangkok atau gelas saji. Letakkan es serut di urutan paling bawah, lalu buah alpukat, nangka dan kelapa. Kemudian cincau.

Jika sudah tertata dengan rapi, siramkan sirup. Kemudian siram lagi dengan rebusan santan dan terakhir susu kental manis. Sajikan.

Kandungan Gizi dalam Alpukat

Alpukat mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk saraf. (Health Benefit)

Dilansir dari Food Revolution, Selasa (21/5), alpukat menawarkan banyak serat, kalium, dan vitamin B6 serta vitamin C. Alpukat juga kaya akan folat, yang dapat meningkatkan suasana hati. Sedangkan jenis lemak yang ditemukan dalam alpukat, adalah lemak tak jenuh tunggal.

Lemak tak jenuh ganda sangat penting untuk membangun membran sel dan meningkatkan fungsi saraf dan pembekuan darah hingga pergerakan otot. Lemak tak jenuh tunggal mirip dengan lemak yang ditemukan dalam minyak zaitun. Kandungan nutrisi itu juga baik untuk jantung dan pembuluh darah.

Editor : Nurul Adriyana Salbiah

Reporter : Marieska Harya Virdhani