alexametrics

Ada Usus Gurih di Dalam Martabak di Lapak Jalan Akim Kayat

6 April 2022, 16:11:36 WIB

JawaPos.com- Makanan ringan untuk menemani hidangan berbuka puasa tidak pernah luput di meja makan. Hal tersebut biasa dikenal dengan sebutan takjil.  Nah, selain aneka kuliner yang beragam, di Gresik terdapat beragam takjil yang mudah dijumpai di setiap sudut kota. Salah satunya martabak usus.

Bentuknya sama dengan martabak asin atau martabak telur pada umumnya. Yang membedakan, jajanan khas kaki lima itu berisi bihun goreng dan usus masak kecap yang gurih. Martabak tersebut biasanya terasa lebih nikmat bila disantap bersama sambal petis.

Animo masyarakat untuk berburu martabak usus di bulan Ramadan terbilang sangat tinggi. Hal tersebut dirasakan Harnanik. Lapaknya di Jalan Akim Kayat, Kecamatan Kota, tidak pernah sepi dari pembeli.

’’Harus pesan dulu. Kalau nggak, ya nggak kebagian,’’ kelakar Harnanik

Setiap Ramadan, dia disibukkan dengan ratusan pesanan pelanggan sejak pukul 14.00 WIB. Resep miliknya pun terbilang istimewa dengan menambahkan variasi telur, usus, tahu, hingga acar. Maklum saja, dia berjualan martabak usus sejak 2004.

Dia menyediakan martabak usus mulai ukuran kecil hingga jumbo. Dengan kisaran harga Rp 4 ribu–Rp 10 ribu.

Editor : M. Sholahuddin

Reporter : yog/c12/diq

Saksikan video menarik berikut ini: