JawaPos.com – Tak hanya bisa digoreng, ikan kembung juga bisa diolah dengan cara dibakar, seperti ikan kembung bakar dengan sambal colo-colo.

Chef Devina Hermawan membagikan resep untuk membuat ikan kembung bakar sambal colo-colo yang parktis karena hanya menggunakan teflon saja. Sehingga sangat cocok dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam.

Untuk kamu yang ingin membuat resep ikan kembung bakar sambal colo-colo yang enak dan praktis yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Minggu (15/9).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat ikan kembung bakar sambal colo-colo yang enak.

Bahan-bahan untuk membuat ikan kembung bakar sambal colo-colo:

Bahan untuk membuat bumbu ikan:

· 6 ekor ikan kembung

· 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

· ½ sdt bubuk ketumbar

· ½ sdt bubuk kunyit

· 2 buah jeruk nipis

· 1 sdt merica

· 1 ½ sdt garam

· 1 sdt penyedap

· 1 sdt gula

Bahan untuk membuat sambal colo-colo:

· 100 gram tomat hijau yang sudah dipotong menjadi kotak

· 100 gram tomat merah yang sudah dipotong menjadi kotak

· 50 gram bawang merah yang sudah diiris

· 25 gram cabai rawit merah

· 25 gram cabai rawit hijau

· 10 gram kemangi yang sudah direndam air es dan diiris

· 4 buah jeruk limau atau jeruk nipis

· 50 ml minyak

· 2 sdt gula

· ¾ sdt garam

· ¼ sdt penyedap

Baca Juga: Orang yang Dieksploitasi Karena Terlalu Baik Biasanya Menunjukkan 8 Perilaku Ini Menurut Psikologi

Pelengkap:

· 4 lembar daun salam

· Daun pisang

· Kecap manis

· Garam untuk taburan ikan

Cara untuk membuat ikan kembung bakar sambal colo-colo:

· Untuk membuat marinasi, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica, penyedap, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, gula, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga merata

· Belah ikan kembung dan masukkan bumbu marinasi. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 10-15 menit

· Untuk membuat sambal, ulek cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula, dan penyedap ke dalam cobek. Ulek kasar semua bahan dan sisihkan

· Masukkan bawang merah, tomat hijau, dan tomat merah. Aduk hingga merata dan tambahkan dengan jeruk limau dan kemangi, aduk hingga semua tercampur dengan rata

· Panaskan minyak dan siram ke dalam sambal. Aduk hingga merata

Baca Juga: PMSol Bahas Masa Depan Industri Maritim dengan Direktur Lalu Lintas dan Angkutan Laut Kementerian Perhubungan RI di Marine Solutions Summit 2024

· Siapkan panci dan panaskan, taburkan garam di permukaan ikan dan masukkan ke dalam panci. Lalu tambahkan dengan daun salam

· Setelah itu, tutup dengan daun pisang dan panggang ikan kembung selama 4-6 menit

· Taburkan garam dan balikkan ikan. Lalu tutup kembali dengan daun pisang dan masak hingga matang

· Matikan kompor dan pindahkan ikan kembung bakar sambal colo-colo

· Ikan kembung bakar sambal colo-colo siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ikan kembung bakar sambal colo-colo yang enak dan praktis.