JawaPos.com – Oseng kambing mercon merupakan salah satu makanan yang banyak disukai oleh orang karena memiliki rasa yang enak dan pedas yang dapat menggugah selera makan.

Makanan oseng kambing mercon ini bisa menjadi referensi olahan daging yang enak dan cocok dijadikan menu untuk lebaran idul adha.

Dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan pada Senin (17/6), berikut ini merupakan resep untuk membuat oseng kambing mercon yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan:

· 1 kg iga kambing

· 10 buah kapulaga

· 5 buah bunga lawang

· 1 sdm jintan

· 4 lembar daun salam

· 5 buah cengkeh

· 1 buah pala

· 2 buah kayu manis

· Lada Hitam secukupnya

· 1 sdm garam

· 30 gram bawang putih

· 100 gram bawang merah

· 70 gram cabai merah besar

· 45 gram cabai merah keriting

· 38 gram cabai rawit

· Serai 2 batang (30 gram)

· 3 gram daun jeruk (5 lembar)

· 1 centong kaldu rebusan kambing

· 2 sdm kaldu jamur

· 1/2 sdm gula pasir

· 1 sdm makan kecap manis

· Sejumput garam

Cara untuk membuat:

· Masukkan kayu manis, kapulaga, bunga lawang, jinten, daun salam, dan cengkeh ke dalam panci. Lalu sangrai hingga bumbu menjadi wangi

· Setelah itu, masukkan ke dalam presto yang berisi air. Lalu masukkan iga kambing, lada hitam, dan garam ke dalam presto

· Aduk hingga merata dan presto selama 45 menit

· Masukkan cabe merah, cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender hingga halus. Lalu sisihkan ke dalam wadah

· Lalu geprek daun sereh dan masukkan ke dalam panci. Masukkan daun jeruk ke dalam panci

· Tuang bumbu dan masukkan terasi. Lalu tumis hingga merata

· Masukkan sedikit garam ke dalam panci dan tumis kembali bumbu hingga merata

· Lalu masukkan 1 centong kaldu dari air presto dan aduk

· Masukkan daging kambing, kaldu jamur, dan gula ke dalam panci. Lalu aduk hingga merata

· Kemudian masukkan cabe rawit, kecap manis, dan sedikit garam ke dalam panci. Aduk kembali hingga merata

· Taruh oseng kambing mercon ke dalam wadah

· Oseng daging mercon siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat oseng kambing mercon yang enak dan mudah dibuat di rumah.