JawaPos.com – Roti pisang merupakan salah satu hidangan dessert yang menjadi pilihan bagus ketika Anda ingin memanfaatkan beberapa pisang yang terlalu matang dan ingin mengubahnya menjadi hidangan yang super enak. Salah satunya menjadi roti pisang gulungan kayu manis.

Gulungan kayu manis memiliki tekstur yang empuk dibuat ekstra lembut dan dimaniskan dengan pisang tumbuk yang terlalu matang.

Perlu Anda ketahui bahwa gulungan kayu manis ini adalah versi roti gulung tradisional yang lebih cepat.

Bahkan apabila menggunakan ragi instan justru membutuhkan waktu sedikit untuk membuat roti mengembang tanpa menghilangkan cita rasa lezatnya.

Anda juga bisa menaburi gulungan kayu manis dengan frosting keju krim maple untuk makanan siang.

Roti pisang gulungan kayu manis ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 2 hari.

Dilansir dari laman Delish, berikut resep untuk membuat roti pisang gulungan kayu manis lengkap dari bahan hingga cara membuatnya.

1. Bahan-bahan

a. Adonan

- ¼ c susu

- 2 sdm mentega tawar

- 3 ¾ c (450 gram) tepung serbaguna

- ¼ c (50 gram)gula pasir

- 1 sendok teh garam

- ½ sdt kayu manis bubuk

- 1 paket ragi instan

- 1 telur besar

- 1 c pisang tumbuk yang terlalu matang ( 2 hingga 3 besar)

- 1 sdt ekstrak vanilla murni

b. Isian

- 2 sdm mentega tawar, dilunakkan ditambah lagi untuk wajan

- 72 gram gula merah muda kemasan

- 2 sdt kayu manis bubuk

- Tepung serbaguna

c. Membeku

Baca Juga: Ramalan Zodiak Libra dan Scorpio 22 April 2024: Mulai dari Kesehatan, Karier, Keuangan hingga Cinta

- 4 ons krim keju dilunakkan

- 60 gram gula manisan

- 2 sdm sirup maple murni

2. Cara membuatnya

a. Dalam mangkuk kecil tahan panas, masukkan susu dan mentega ke dalam microwave sampai mentega meleleh. Biarkan agak dingin

b. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, gula pasir, garam dan kayu manis hingga tercampur lalu kocok ragi.

c. Kocok telur dan pisang bersama-sama. Kemudian tambahkan campuran susu hangat dan vanilla lalu aduk semuanya dengan sendok kayu hingga tercampur. Tutup dengan plastic wrap dan diamkan 30 menit.

d. Olesi Loyang kue bundar berukuran 9 inci dengan mentega. Dalam mangkuk kecil, kocok gula merah dan kayu manis hingga tercampur.

e. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, giling adonan menjadi persegi panjang dengan sisi panjang menghadap Anda. Oleskan bagian atas adonan dengan sisa 2 sendok makan mentega. Taburkan campuran gula merah secara merata di atas mentega lalu taburi dengan kenari.

f. Dimulai dengan ujung yang panjang. Gulung adonan menjauhi Anda menjadi batangan yang rapat. Lalu potong ujungnya.

g. Susun potongan yang dipotong menghadap ke bawah dalam Loyang yang sudah disiapkan. Lalu tutup dan diamkan di tempat hangat hingga adonan sedikit mengembang dan terasa rileks saat ditusuk, sekitar 1 jam 20 menit.

h. Panaskan oven hingga 375 derajat lalu panggang roti gulung sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya matang. Sekitar 20 hingga 25 menit lalu biarkan dingin 20 menit.

i. Dalam mangkuk sedang, aduk krim keju dan gula halus hingga tak ada gumpalan yang tersisa. Aduk dengan sirup maple.

j. Bekukan bagian atas gulungan selagi masih hangat.