JawaPos.com – Telur orak-arik merupakan salah satu menu yang mudah dibuat dan rasanya tidak kalah enak. Bahkan untuk menu sarapan sehari-hari sangat cocok disajikan dengan nasi hangat.

Untuk membuat telur orak-arik yang sangat empuk dan mengembang terletak pada bahan dasarnya yaitu telur. Tipsnya adalah mengocok telur secara menyeluruh dan kuat sebelum dimasak.

Alat kocok telur yang digunakan adalah pengocok udara sehingga bisa menghasilkan telur orak-arik yang lebih pulen dan teksturnya bisa sangat empuk.

Telur yang digunakan untuk membuat hidangan ini perlu dikocok sebanyak 2 kali. Pertama untuk memblender telur dan kedua dikocok lagi setelah Anda menambahkan susu.

Hasil kocokan telur yang sempurna terlihat berwarna kuning pucat dan berbusa dengan gelembung.

Tips lain agar telurnya bisa empuk dengan sempurna yaitu mematikan api sebelum telur matang sempurna. Hal ini dilakukan untuk mencegah telur matang terlalu lama yang bisa membuat telur Anda kenyal dan kering.

Dilansir dari laman The Spruce Eats, berikut resep untuk membuat telur orak-arik yang empuknya sangat sempurna lengkap dari bahan-bahan hingga cara membuatnya.

Bahan-bahan

a. 8 butir telur besar

b. ½ cangkir susu murni

c. Garam secukupnya

d. Lada putih atau hitam yang sudah digiling

e. 2 sendok makan mentega

Cara membuat

Baca Juga: Ada Cancer hingga Aquarius, 4 Zodiak Ini Tidak Pernah Membiarkan Kegagalan Merusak Hidupnya

a. Kumpulkan bahan-bahannya

b. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kaca dan kocok hingga berubah warna menjadi kuning pucat dan terlihat banyak gelembung di permukaannya.

c. Tambahkan susu ke dalam telur dan bumbui dengan garam dan lada putih.

d. Kocok telur lagi menggunakan pengocok listrik atau mixer berdiri yang sudah lengkap dengan alat pengocoknya.

e. Anda perlu memastikan bahwa tidak ada gumpalan di hasil akhir kocokan.

f. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil kemudian tambahkan mentega dan biarkan meleleh.

g. Saat mentega dengan wajan cukup panas hingga setetes air mendesis maka Anda bisa menuangkan telur. Jangan diaduk. Biarkan telur matang hingga satu menit atau hingga bagian bawahnya mulai mengeras tetapi tidak berwarna coklat.

h. Dengan menggunakan spatula tahan panas, dorong perlahan salah satu ujung telur ke tengah sambal memiringkan wajan agar telur yang masih cair bisa mengalir ke bawah.

i. Ulangi dengan tepi yang lain, hingga telur hampir seluruhnya matang namun masih terlihat sedikit basah.

j. Matikan api dan terus aduk perlahan dan balikkan telur hingga semua bagian yang belum matang menjadi padat.

k. Pindahkan ke piring jika telur sudah matang namun masih lembab dan lembut. Sajikan segera dan nikmatilah

Anda bisa menambahkan topping di atas hidangan seperti keju, sayuran cincang, daging, bahkan rempah segar. Anda bisa gunakan topping sayuran cincang seperti bawang Bombay, paprika, brokoli, dan bayam.

Untuk menambahkan daging seperti daging giling, daging cincang bisa Anda hangatkan kemudian dimasukkan terlebih dahulu ke wajan sebelum telur.