JawaPos.com - Nasi goreng menjadi salah satu menu praktis yang bisa dibuat ketika ingin makan cepat tanpa harus menyiapkan banyak bahan. Supaya tidak terasa seperti nasi goreng biasa, nasi putih dapat dipadukan dengan tongkol suwir, teri goreng, dan cabai hijau.
Resep nasi goreng tongkol teri cabe ijo ini dibagikan oleh akun Instagram @hyunmristu. Dikutip dari @hyunmristu, hidangan ini menggunakan bumbu sederhana berupa bawang merah, bawang putih, cabai hijau keriting, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau.
Tongkol suwir menjadi salah satu topping utama yang membuat nasi goreng terasa lebih gurih dan mengenyangkan. Ikan tongkol juga dapat menjadi pilihan ketika masih memiliki stok ikan matang di rumah yang ingin diolah kembali.
Selain tongkol, teri goreng memberikan tekstur yang berbeda. Teri yang renyah dapat membuat nasi goreng terasa lebih menarik karena terdapat sensasi gurih dan sedikit crunchy ketika disantap.
Cita rasa pedas berasal dari penggunaan beberapa jenis cabai hijau. Cabai hijau keriting, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau digunakan bersama sehingga aroma serta tingkat pedasnya lebih terasa.
Bumbu dasarnya tidak membutuhkan banyak bahan. Bawang merah dan bawang putih cukup diolah bersama cabai sebelum ditumis hingga harum.
Setelah bumbu matang, nasi putih dapat dimasukkan ke dalam wajan. Nasi sebaiknya diaduk hingga bumbu benar-benar tercampur sehingga setiap bagian mendapatkan rasa yang merata.
Tongkol suwir dan teri goreng kemudian dapat ditambahkan ke dalam nasi goreng. Keduanya tidak hanya berfungsi sebagai topping, tetapi juga memberikan rasa gurih yang semakin memperkaya hidangan.
Untuk seasoning, resep ini menggunakan garam, kaldu, dan lada. Takaran bumbu dapat disesuaikan dengan rasa asin dan gurih dari tongkol maupun teri yang digunakan.
Nasi goreng tongkol teri cabe ijo cocok menjadi menu sarapan maupun makan malam. Hidangan ini juga dapat menjadi alternatif ketika ingin menghabiskan nasi putih yang masih tersisa di rumah.
Jika menyukai makanan pedas, jumlah cabai rawit hijau dapat disesuaikan. Sebaliknya, jumlahnya bisa dikurangi jika nasi goreng akan disantap bersama anggota keluarga yang tidak terlalu menyukai rasa pedas.
Aroma cabai hijau yang ditumis bersama bawang membuat nasi goreng semakin menggugah selera. Ditambah tongkol suwir dan teri goreng, nasi sederhana pun bisa berubah menjadi menu yang lebih lengkap.
Bahan
Nasi putih secukupnya
Ikan tongkol, suwir secukupnya
Teri, goreng secukupnya
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai hijau keriting
1 buah cabai hijau besar
7 buah cabai rawit hijau
Garam secukupnya
Kaldu secukupnya
Lada secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Pembuatan
1. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai hijau keriting, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau. Haluskan atau cincang seluruh bumbu sesuai tekstur yang diinginkan.
2. Siapkan ikan tongkol yang sudah matang, kemudian suwir-suwir dagingnya menjadi bagian kecil. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Goreng teri hingga matang dan renyah. Angkat kemudian tiriskan agar minyak berlebih berkurang.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan atau dicincang.
5. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Pastikan bawang serta cabai sudah layu agar aroma bumbu lebih keluar.
6. Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk dan tekan nasi secara perlahan agar tidak menggumpal.
7. Tambahkan garam, kaldu, dan lada secukupnya. Aduk kembali hingga seasoning tercampur rata dengan nasi.
8. Masukkan tongkol suwir. Aduk hingga tongkol tersebar merata di antara nasi.
9. Tambahkan teri goreng ke dalam nasi goreng. Aduk sebentar agar tercampur, atau sisihkan sebagian teri untuk dijadikan topping.
10. Masak nasi goreng sambil terus diaduk hingga seluruh bahan matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera.
11. Setelah matang, matikan api. Pindahkan nasi goreng ke piring saji dan tambahkan teri goreng di atasnya.
12. Nasi goreng tongkol teri cabe ijo siap disantap selagi hangat.
Nasi goreng tongkol teri cabe ijo dari @hyunmristu bisa menjadi ide sederhana untuk mengolah nasi putih dengan rasa yang lebih beragam. Tongkol suwir memberikan rasa gurih dan mengenyangkan, sementara teri goreng menambahkan tekstur renyah yang membuat nasi goreng semakin nikmat.
Dengan bumbu bawang dan cabai hijau yang mudah ditemukan, menu ini cocok dibuat kapan saja saat ingin makan nasi goreng yang pedas dan gurih. Sajikan bersama telur mata sapi atau lalapan jika ingin membuatnya semakin lengkap.