JawaPos.com - Kalau sedang mencari camilan sehat yang tetap terasa enak dan mengenyangkan, potato boats bisa menjadi salah satu resep yang patut dicoba. Berbeda dari camilan yang hanya mengandalkan rasa gurih, potato boats dibuat dari kentang yang diisi dengan beef, kemudian diberi saus hijau berbahan Greek yogurt dan ditutup dengan mozzarella.
Resep potato boats ini dibagikan oleh akun Instagram @bakingrumahan. Dikutip dari @bakingrumahan, menu tersebut dibuat menggunakan kentang sebagai bahan utama dengan isian beef ground serta saus hijau yang dibuat dari Greek yogurt, cilantro, dan bawang putih.
Kentang yang digunakan dalam resep ini terlebih dahulu dikukus, kemudian bagian tengahnya dikerok untuk membuat ruang sebagai tempat isian. Cara tersebut membuat kentang memiliki bentuk seperti perahu kecil, sehingga seluruh isian bisa ditempatkan di bagian tengah sebelum dipanggang.
Isian potato boats menggunakan beef ground yang ditumis bersama bawang bombay dan dibumbui dengan garam serta lada hitam. Perpaduan beef yang gurih dengan kentang membuat camilan ini terasa lebih berbobot dan cocok disantap sebagai camilan di sela aktivitas.
Selain isian beef, resep ini juga menggunakan saus hijau yang cukup sederhana. Saus tersebut dibuat dari Greek yogurt, cilantro, dan bawang putih yang dihaluskan bersama sehingga menghasilkan saus dengan tekstur lembut dan rasa yang segar.
Penggunaan mozzarella di bagian atas membuat potato boats semakin menarik setelah dipanggang. Keju akan meleleh dan memberikan tekstur gurih pada bagian atas kentang, sementara saus hijau memberikan rasa yang lebih segar di antara kentang, beef, dan keju.
Karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, potato boats juga cukup praktis untuk dibuat sendiri di rumah. Resep ini bisa menjadi pilihan ketika ingin menikmati camilan gurih yang tidak hanya mengandalkan tepung atau makanan yang digoreng.
Bahan
6 buah kentang ukuran sedang, kukus dan kerok bagian tengahnya
Mozzarella secukupnya
Garam secukupnya
Bahan isian:
150 gram beef ground
1/2 buah bawang bombay, potong kotak kecil
Garam secukupnya
Black pepper secukupnya
Bahan saus hijau:
200 gram Greek yogurt
1 genggam cilantro
1 siung bawang putih
Cara Pembuatan
1. Kukus kentang hingga matang dan teksturnya cukup empuk untuk dikerok. Setelah agak dingin, kerok bagian tengah kentang secara perlahan hingga terbentuk ruang untuk memasukkan isian.
2. Siapkan wajan dan masak beef ground hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong kecil, kemudian aduk hingga bawang mulai layu.
3. Bumbui beef dengan garam dan black pepper sesuai selera. Aduk kembali hingga seluruh bumbu tercampur rata, kemudian matikan api dan sisihkan isian beef.
4. Untuk membuat saus hijau, masukkan Greek yogurt, cilantro, dan satu siung bawang putih ke dalam blender. Haluskan seluruh bahan hingga menghasilkan saus dengan tekstur lembut dan tercampur rata.
5. Siapkan kentang yang bagian tengahnya sudah dikerok. Masukkan tumisan beef ke dalam setiap kentang hingga bagian cekungan kentang terisi.
6. Siram atau tambahkan saus hijau di atas isian beef sesuai selera. Setelah itu, beri sedikit garam dan black pepper untuk menambah rasa pada potato boats.
7. Tambahkan mozzarella di bagian paling atas setiap kentang. Jumlah mozzarella dapat disesuaikan dengan selera, terutama jika ingin mendapatkan lapisan keju yang lebih banyak setelah dipanggang.
8. Panaskan oven hingga mencapai suhu 200 derajat Celsius. Panggang potato boats selama kurang lebih 15 menit atau hingga mozzarella di bagian atas meleleh dan permukaannya terlihat matang.
9. Setelah matang, keluarkan potato boats dari oven dan sajikan selagi hangat. Camilan kentang isi beef dengan saus hijau dan mozzarella ini siap disantap sebagai camilan di rumah.
Potato boats bisa menjadi pilihan camilan sehat yang cukup praktis untuk dibuat di rumah. Perpaduan kentang, beef, Greek yogurt, dan mozzarella membuat camilan ini punya rasa gurih sekaligus lebih mengenyangkan, sehingga cocok disantap saat ingin menikmati camilan homemade yang berbeda.
Dengan proses pembuatan yang sederhana dan waktu panggang yang relatif singkat, resep dari @bakingrumahan ini bisa menjadi ide menu untuk menemani waktu santai. Kamu juga bisa menyesuaikan jumlah isian dan mozzarella sesuai selera, lalu menyajikannya selagi hangat agar tekstur kentang dan lelehan kejunya lebih nikmat.