JawaPos.com - Kalau melihat bentuknya, makanan ini sekilas memang bisa membuat orang mengira sedang melihat tahu yang dibungkus nori. Namun, siapa sangka bahan utamanya justru bayam yang diolah bersama telur dan susu kedelai hingga menghasilkan tekstur lembut menyerupai tahu.

Resep tahu bayam ini dibagikan oleh akun Instagram @ellenoey_. Dikutip dari @ellenoey_, hidangan tersebut disebut sebagai “tahu bayam yang menyamar” karena tampilannya cukup berbeda dari bahan yang digunakan untuk membuatnya.

Resep ini bisa menjadi ide menarik untuk mengolah bayam dengan cara yang tidak biasa. Jika biasanya bayam dimasak menjadi sayur bening, tumisan, atau campuran makanan lainnya, kali ini sayuran tersebut diolah menjadi makanan dengan tekstur lembut dan bentuk yang lebih menyerupai tahu.

Bahan yang digunakan juga cukup sederhana, yaitu telur, susu kedelai, dan bayam Jepang. Ketiganya kemudian dicampur dengan bumbu berupa garam dan kaldu ayam sebelum dikukus hingga matang.

Telur berperan penting dalam menghasilkan tekstur padat tetapi tetap lembut setelah dikukus. Sementara itu, susu kedelai menjadi bagian dari campuran adonan yang membuat hasil akhirnya terasa lebih lembut ketika disantap.

Bayam Jepang digunakan sebanyak 150 gram sehingga memberikan warna hijau pada adonan. Sayuran tersebut juga membuat tampilan tahu bayam menjadi lebih menarik ketika dipotong dan disajikan.

Cara membuatnya pun tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit. Setelah semua bahan tercampur, adonan cukup dikukus selama sekitar 20 menit hingga matang, kemudian didiamkan selama 10 menit sebelum disajikan.

Resep ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba kreasi makanan rumahan dengan bahan sederhana. Dengan proses kukus, tahu bayam juga bisa menjadi pilihan ketika ingin mencoba olahan bayam yang berbeda dari biasanya.

Bahan
6 butir telur
500 ml susu kedelai
150 gram bayam Jepang
Garam secukupnya
Kaldu ayam secukupnya

Cara Pembuatan
1. Siapkan bayam Jepang, kemudian cuci hingga bersih untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel. Tiriskan bayam sebelum digunakan sebagai bahan adonan.
2. Masukkan telur, susu kedelai, dan bayam Jepang ke dalam wadah atau blender. Haluskan atau campurkan seluruh bahan hingga bayam menyatu dengan adonan telur dan susu kedelai.
3. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya. Aduk kembali hingga seluruh bumbu tercampur rata dengan adonan.
4. Siapkan wadah tahan panas yang akan digunakan untuk mengukus. Tuangkan adonan tahu bayam ke dalam wadah, kemudian ratakan permukaannya.
5. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah cukup panas, masukkan wadah berisi adonan dan kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga adonan matang dan teksturnya sudah cukup padat.
6. Setelah matang, matikan api dan keluarkan wadah dari kukusan dengan hati-hati. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar tahu bayam sedikit lebih set sebelum dipotong.
7. Potong tahu bayam sesuai ukuran yang diinginkan. Sajikan sebagai lauk atau menu pendamping sesuai selera.

Tahu bayam ini membuktikan bahwa sayuran bisa diolah menjadi hidangan yang tampilannya cukup mengecoh. Dari luar sekilas terlihat seperti tahu berwarna hijau, tetapi ketika mengetahui bahan-bahannya, ternyata makanan tersebut dibuat dari perpaduan telur, susu kedelai, dan bayam Jepang.

Dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang hanya membutuhkan kukusan, resep dari @ellenoey_ ini bisa menjadi inspirasi untuk menghadirkan menu rumahan yang berbeda. Kalau punya bayam di rumah dan bosan mengolahnya dengan cara yang sama, kreasi “tahu bayam yang menyamar” ini bisa dicoba.