JawaPos.com - Pepes menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang dikenal dengan cita rasa rempah yang kuat dan aroma harum dari proses pengukusan dalam balutan daun pisang. Hidangan ini banyak digemari karena menawarkan rasa yang lezat sekaligus lebih sehat dibandingkan makanan yang digoreng.

Salah satu variasi yang patut dicoba adalah pepes dada ayam. Menggunakan bagian dada ayam yang rendah lemak, menu ini cocok disajikan sebagai hidangan sehari-hari maupun bekal makan siang. Tekstur dagingnya yang lembut berpadu dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam membuat setiap suapan terasa semakin nikmat.

Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana dan mudah ditemukan. Dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep lengkap pepes dada ayam yang kaya rasa dan menggugah selera.

Baca Juga: Resep Oseng Telur Pedas Rumahan, Menu Sederhana dengan Rasa Gurih yang Menggugah Selera

Bahan-bahan untuk membuat pepes dada ayam:

·       250 gram dada ayam filet

·       1 sdt garam

·       1 sdt kaldu jamur

·       1 sdm gula pasir

·       ¼ sdt merica

·       1 butir putih telur

·       3 sdm santan

·       1 sdm maizena

Bahan bumbu halus:

·       5 siung bawang merah

·       4 siung bawang putih

·       3 cm kunyit

·       3 butir kemiri

·       3 cm lengkuas

·       5 buah cabai merah keriting

·       80 ml air

Bahan lainnya:

·       1 buah tomat merah

·       5 buah cabai rawit merah

·       5 lembar daun jeruk

·       2 batang daun bawang

·       15 gram kemangi

·       1-2 sdm minyak

·       Daun salam

·       Serai

·       Daun pisang

Pelengkap:

·       Nasi putih

Cara untuk membuat pepes dada ayam:

·       Potong bawang putih, bawang merah, geprek kemiri, dan iris lengkuas. Lalu sisihkan

·       Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, dan cabai merah keriting. Tumis semua bahan hingga wangi dan berubah warna menjadi kecokelatan

·       Masukkan bumbu yang sudah ditumis dan air ke dalam blender. Lalu haluskan

·       Potong tomat, daun bawang, iris daun jeruk dan cabai rawit merah

·       Setelah itu, iris tipis memanjang dada ayam dan masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bumbu halus, santan, dan putih telur. Aduk semua bahan hingga merata

·       Masukkan maizena dan aduk merata, lalu masukkan cabai rawit merah, daun jeruk, tomat merah, daun bawang, dan kemangi, aduk hingga merata

·       Siapkan daun pisang dan letakkan serai yang sudah diiris, daun salam serta ayam. Lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi

·       Masukkan pepes dada ayam ke dalam kukusan, lalu kukus selama 30 menit. Bagi kamu yang ingin makan nanti, kamu dapat dinginkan pepes dada ayam terlebih dahulu dan tutup dengan cling wrap satu per satu

·       Pepes dada ayam siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat pepes dada ayam yang enak dan lembut.