JawaPos.com - Ketan bubuk merupakan salah satu jajanan pasar tradisional yang hingga kini masih digemari banyak orang.
Perpaduan ketan pulen dengan taburan bubuk kedelai gurih manis menghadirkan cita rasa khas yang sulit dilupakan.
Kabar baiknya, kini Anda bisa membuat ketan bubuk sendiri di rumah dengan cara yang lebih praktis, cukup menggunakan rice cooker.
Metode ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati camilan tradisional tanpa ribet. Selain mudah, hasil ketannya tetap pulen, harum, dan lezat seperti buatan penjual jajanan pasar.
Yuk simak cara membuat ketan bubuk yang pulen dan harum seperti dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.
Cara Membuat Ketan Pulen dengan Rice Cooker
Langkah pertama adalah menyiapkan beras ketan putih.
Rendam ketan menggunakan air panas selama kurang lebih 10 menit agar teksturnya lebih empuk saat dimasak.
Setelah direndam, tiriskan hingga airnya benar-benar berkurang.
Masukkan ketan ke dalam rice cooker, lalu tambahkan santan dan garam. Aduk hingga merata, kemudian ratakan permukaannya.
Untuk menambah aroma wangi alami, masukkan beberapa lembar daun pandan. Masak seperti biasa hingga ketan matang dan pulen.
Membuat Bubuk Kedelai Gurih
Sambil menunggu ketan matang, Anda bisa mulai membuat bubuk kedelai sebagai pelengkap.
Sangrai kedelai bersama kencur dan daun jeruk purut hingga matang dan harum. Proses sangrai ini penting untuk menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera.
Setelah itu, haluskan semua bahan menggunakan chopper atau blender hingga teksturnya benar-benar lembut.
Tambahkan bawang putih goreng, garam, gula pasir, dan sedikit kaldu jamur untuk memperkaya rasa. Giling kembali hingga tercampur sempurna.
Penyajian Ketan Bubuk
Setelah ketan matang, sajikan dalam keadaan hangat agar teksturnya tetap lembut. Taburkan bubuk kedelai di atasnya sesuai selera.
Perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah akan langsung mengingatkan pada jajanan masa kecil.
Ketan bubuk siap dinikmati sebagai camilan santai di rumah bersama keluarga.