JawaPos.com - Cireng mini merupakan camilan khas Sunda yang banyak digemari. Terbuat dari tepung tapioka, makanan ini dikenal dengan teksturnya yang renyah di bagian luar dan kenyal di dalam.
Belakangan, cireng mini semakin populer karena ukurannya yang kecil, mudah dimakan, dan cocok dijadikan camilan sehari-hari maupun peluang usaha. Selain rasanya yang enak, pembuatannya juga cukup sederhana dengan bahan yang mudah ditemukan.
Agar hasilnya lezat, kunci utama terletak pada komposisi adonan yang tepat serta teknik menggoreng yang benar supaya tetap renyah.
Berdasarkan informasi dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu (4/4), berikut resep cireng mini dengan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan untuk membuat cireng mini:
· Bahan adonan cireng:
· 100 gram tapioka
· 25 gram tepung terigu protein sedang
· 1 siung bawang putih
· 1 batang daun bawang
· 75 gr air mendidih
· ½ sdt garam
· ½ sdt kaldu ayam bubuk
· 1/8 sdt merica
Bahan saus siraman jadul:
· 30 gram kacang tanah goreng
· 3 siung bawang putih
· 3 siung bawang merah
· 5 sdm saus sambal
· 4 lembar daun jeruk
· 350 ml air
· 2 sdt tapioka + 1 sdm air
· 2 sdt gula pasir
· ¼ sdt garam
· ½ sdt cuka
· ½ sdm kecap manis
Pelapis:
· Tapioka
Pelengkap:
· Cabai rawit hijau
Cara untuk membuat cireng mini:
· Di dalam blender, masukkan bawang merah, bawang putih, dan sedikit air. Lalu blender hingga halus kemudian masukkan kacang tanah goreng dan blender kembali secara kasar
· Siapkan panci, masukkan bumbu halus, sisa air, saus sambal, dan daun jeruk, masak hingga mendidih. Lalu masukkan gula pasir, garam, cuka, larutan tapioka, dan kecap manis, masak hingga sedikit mengental
· Di dalam mangkuk, campurkan tapioka, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, merica, bawang putih parut, dan daun bawang cincang, aduk hingga tercampur dengan merata dan masukkan air mendidih, uleni hingga menyatu
· Setelah itu, sapkan air mendidih, sobek kecil-kecil adonan cireng, rebus hingga matang, tiriskan dan biarkan hingga dingin
· Lalu lapisi cireng dengan tapioka kemudian goreng di api sedang kecil hingga kering, tiriskan
· Cireng mini siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat cireng mini yang enak dan cocok untuk jadi camilan di rumah.