JawaPos.com — Nasi kuning adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang digemari banyak orang dan kerap hadir dalam berbagai momen istimewa.
Hidangan ini dikenal dengan cita rasa gurih serta aroma rempah yang khas dan menggoda.
Bagi kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah, nasi kuning ayam serundeng bisa menjadi pilihan praktis karena dapat dimasak menggunakan rice cooker.
Mengutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep nasi kuning ayam serundeng yang gurih, praktis, dan mudah diikuti.
Bahan-bahan untuk membuat nasi kuning ayam serundeng:
Bahan bumbu dasar:
· 5 siung bawang putih
· 7 siung bawang merah
· 10 buah kacang mede
· 20 gram kunyit
· 3 sdm minyak
Bahan untuk membuat nasi kuning:
· 500 gram beras
· 675 ml air
· 50 ml santan
· ½ bumbu dasar kuning
· 1 batang serai
· 1 iris jahe
· 1 jempol lengkuas
· 3 lembar daun salam
· 4 lembar daun jeruk
· 1 lembar daun pandan
· 1 sdt garam
· 2 sdt kaldu jamur atau penyedap
· ¼ sdt merica
Bahan untuk membuat ayam suwir serundeng:
· 350 gram dada ayam filet
· 60 gram kelapa parut
· ½ bumbu dasar kuning
· 1 jempol lengkuas
· 1 batang serai
· 350 ml air
· 2 lembar daun salam
· 4 lembar daun jeruk
· 20 gram gula merah
· ½ sdt garam
· 1 sdt kaldu jamur atau penyedap
· ¼ sdt merica
Pelengkap:
· 2 butir telur + ⅛ sdt garam
· Timun
· Kemangi
· Bawang goreng
Cara untuk membuat nasi kuning ayam serundeng:
· Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak ke dalam blender. Lalu blender hingga halus
· Siapkan panci dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga wangi dan warna berubah menjadi sedikit menggelap dan sisihkan
· Lalu geprek serai, lengkuas, dan jahe
· Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker. Aduk semua bahan hingga merata
· Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica ke dalam rice cooker. Masak nasi hingga matang
· Masak kembali sisa tumisan bumbu dan masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sesaat
· Setelah itu, potong ayam dan masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning dan aduk hingga merata
· Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah. Lalu masak hingga ayam matang selama 8 menit
· Sisihkan ayam dan suwir-suwir ayam dengan menggunakan garpu
· Masukkan kelapa yang sudah diparut ke dalam wajan dan masak hingga air menyusut. Lalu masukkan ayam suwir dan masak hingga kering. Sisihkan
· Lalu kocok telur dengan garam dan panaskan sedikit minyak. Lalu goreng telur hingga matang dan iris
· Nasi kuning ayam serundeng siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat nasi kuning ayam serundeng yang enak dan praktis hanya menggunakan rice cooker.