JawaPos.com - Olahan ayam selalu jadi favorit banyak orang, apalagi jika dipadukan dengan tekstur crispy dan saus yang kaya rasa. 

Salah satu menu yang sedang ramai dibicarakan adalah garlic crispy chicken, ayam goreng renyah dengan balutan saus madu bawang putih yang gurih dan wangi.

Menu ini menawarkan kombinasi tekstur yang sempurna, renyah di luar, namun tetap juicy di dalam. 

Ditambah dengan saus buttery yang manis gurih, hidangan ini cocok untuk makan siang, makan malam, atau bahkan ide jualan kekinian.

Dilansir dari akun Instagram @martinpraja, kunci kelezatan garlic crispy chicken terletak pada proses marinasi dan teknik memasak yang menjaga kelembutan ayam, serta saus yang dimasak hingga aromanya benar-benar keluar.

Baca Juga: Mi Telur Dada Ayam Homemade, Lebih Sehat dan Kenyal Tanpa Pengawet

Bahan Garlic Crispy Chicken

Bahan Marinasi Ayam:

5 potong paha ayam fillet

2 sendok makan kecap asin

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh penyedap rasa

1/2 sendok teh lada hitam

Bahan Pelapis:

100 gram tepung maizena

Bahan Saus:

2 sendok makan butter

3 siung bawang putih, cincang

1 sendok makan madu

1 sendok makan kecap asin

1/3 sendok teh garam

1/4 sendok teh lada hitam

Cara Membuat Garlic Crispy Chicken

Mengutip dari @martinpraja, berikut langkah-langkah membuat ayam crispy yang juicy dan gurih:

1. Campurkan ayam dengan kecap asin, saus tiram, garam, penyedap, dan lada hitam. Aduk hingga semua bagian ayam terbalut bumbu.

2. Diamkan ayam selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

3. Setelah dimarinasi, balurkan ayam dengan tepung maizena hingga merata, lalu diamkan sekitar 5 menit agar pelapis menempel dengan baik.

4. Masak ayam dengan sedikit minyak menggunakan api sedang. Balik ayam setiap beberapa menit hingga matang dan bagian luar menjadi crispy.

5. Angkat ayam dan sisihkan terlebih dahulu.

6. Lelehkan butter, lalu tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan.

7. Tambahkan madu, kecap asin, garam, dan lada hitam. Aduk hingga saus tercampur rata dan sedikit mengental.

8. Masukkan ayam ke dalam saus, lalu siram-siram hingga seluruh bagian ayam terlapisi dengan baik.

9. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakan paha ayam karena lebih juicy dibanding bagian lain. Pastikan juga tidak memasak dengan api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong sebelum matang sempurna.

Selain itu, jangan melewatkan proses marinasi karena ini yang membuat rasa ayam lebih meresap hingga ke dalam.

Garlic crispy chicken ini sangat fleksibel untuk berbagai kebutuhan. Bisa disajikan dengan nasi hangat sebagai menu makan utama, atau dipadukan dengan kentang goreng sebagai camilan.

Dengan tampilan yang menggoda dan rasa yang disukai banyak orang, menu ini juga berpotensi menjadi ide jualan yang menjanjikan.