JawaPos.com - Eclair menjadi salah satu dessert klasik yang kini kembali populer dengan berbagai variasi modern. 

Kue berbentuk panjang ini dikenal dengan teksturnya yang ringan di luar dan berongga di dalam, sehingga cocok diisi dengan berbagai jenis krim lembut.

Versi yang sedang banyak digemari adalah eclair dengan isian cream dan topping strawberry.

 Perpaduan rasa manis dari krim dan segarnya buah membuat dessert ini terasa lebih ringan dan tidak enek. Tampilan cantiknya juga menjadikannya favorit untuk sajian spesial.

Baca Juga: Resep Creamy Ramyun Viral, Kuah Kental Gurih ala Korea

Dikutip dari @hyunmristu, kunci sukses membuat eclair terletak pada adonan choux paste yang dimasak dengan teknik yang tepat agar bisa mengembang sempurna. Selain itu, cream filling harus memiliki tekstur halus agar memberikan sensasi lumer saat digigit.

Meski terlihat seperti dessert bakery, eclair ini sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana.

Bahan Choux Paste:

200 gram margarin

200 ml susu

250 gram tepung terigu

Sejumput garam

4 butir telur

Bahan Cream:

25 gram gula

1 kuning telur

125 ml susu cair

Sejumput garam

10 gram maizena

15 gram butter

100 ml whipping cream

Topping:

Gula halus secukupnya

Strawberry segar

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin dan susu hingga mendidih.

2. Kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu dan garam, aduk hingga kalis.

3. Dinginkan sebentar, lalu masukkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan halus.

4. Bentuk adonan memanjang di loyang.

5. Panggang hingga mengembang dan matang.

6. Untuk cream, campurkan kuning telur, gula, susu, garam, dan maizena.

7. Masak hingga mengental, lalu tambahkan butter dan aduk rata.

8. Setelah dingin, campurkan dengan whipping cream yang sudah dikocok.

9. Belah eclair, isi dengan cream, lalu tambahkan potongan strawberry.

10. Taburi gula halus di atasnya sebelum disajikan.

Eclair strawberry cream ini menawarkan perpaduan tekstur yang sempurna. Bagian luar yang ringan dan sedikit renyah berpadu dengan isian cream yang lembut dan lumer di mulut.

Sentuhan strawberry memberikan rasa segar yang menyeimbangkan manisnya krim, sehingga dessert ini terasa lebih ringan dan tidak membosankan.

Jika kamu ingin membuat dessert yang cantik sekaligus lezat, eclair ini bisa jadi pilihan yang tepat. Cocok untuk acara spesial, hampers, atau sekadar camilan manis di rumah.