JawaPos.com - Menjelang hari-hari spesial seperti Lebaran dan Natal, kue kering selalu menjadi camilan favorit yang tidak boleh terlewatkan.

Jika Anda ingin membuat beberapa jenis kue kering tanpa harus repot menyiapkan banyak adonan, resep dari Chef Devina Hermawan ini bisa menjadi pilihan yang tepat.

Dengan satu adonan dasar, Anda bisa membuat tiga jenis kue kering lezat sekaligus: Nastar, Palm Sugar Cheese Cookies, dan Cheese Button Cookies.

Resep ini sangat praktis dan cocok dijadikan hampers atau suguhan di rumah. Teksturnya lembut, gurih, dan kaya rasa keju, dijamin akan disukai oleh keluarga dan tamu yang datang berkunjung.

Baca Juga: Resep Nasi Gurih Cabe Garam, Pedas Wangi Bikin Nambah Terus

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep lengkapnya!

Resep 3 Kue Kering (32 pcs)

Bahan adonan:

135 gr margarin

135 gr wijsman

3 butir kuning telur

70 gr keju edam / cheddar kering

400 gr tepung terigu protein sedang (kalau mau lebih lumer pakai 365 gr saja)

60 gr maizena

50 gr susu bubuk

6 gr baking powder

70 gr gula halus

Pelengkap nastar (untuk ⅓ resep adonan):

2 butir kuning telur

1-2 sdm minyak

Selai nanas

Pelengkap palm sugar cheese cookies (untuk ⅓ resep adonan):

15 gr keju edam

30 gr kacang mede, opsional

Gula palm

Pelengkap cheese button cookies (untuk ⅓ resep adonan):

25 gr keju edam / cheddar kering

Untuk glazur icing:

160 gr gula halus

2 butir putih telur

2 sdt air perasan lemon

1 sdt perisa kopi

⅛ sdt pasta cokelat

Langkah:

1. Kocok margarin, butter dengan gula halus sampai mengembang

2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok

3. Masukkan bahan-bahan kering dan keju, aduk rata

4. Timbang adonan, lalu bagi menjadi 3 adonan

5. Lalu tutup adonan dengan cling wrap

6. Untuk nastar, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak, lubangi kemudian isi 1 sendok teh selai nanas, tutup lalu bentuk bulat

7. Lanjutkan hingga adonan habis

8. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit, lalu keluarkan dari oven dan olesi dengan campuran kuning telur dan minyak

9. Panggang kembali dengan suhu yang sama selama 20-30 menit

10. Untuk palm sugar cookies, tambahkan kacang mede dan keju parut, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak

11. Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi palm sugar, tekan sedikit adonan dengan jari

12. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 50-70 menit

13. Untuk cheese button cookies, tambahkan keju ke dalam adonan, gilas adonan yang sudah dialasi baking paper berbentuk persegi dengan tebal 3 mm

14. Potong adonan dengan ukuran 4 x 3 cm, lalu panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit

15. Keluarkan dari oven, diamkan hingga dingin

16. Untuk topping glazur, kocok putih telur, air perasan lemon, dan gula halus sampai sedikit mengembang

17. Ambil sedikit adonan di mangkuk terpisah, lalu tuang perisa kopi dan pasta cokelat, aduk rata

18. Masukkan topping glazur ke dalam piping bag

19. Tuang glazur putih di atas cookies, ratakan

20. Kemudian tuang glazur cokelat di atasnya, buat motif corak garis dengan tusuk sate

21. Pindahkan cookies yang telah diberi motif ke loyang yang sudah dialasi baking paper

22. Panggang kembali dengan suhu 130 derajat selama 30 menit

Membuat tiga jenis kue kering dengan satu adonan memang solusi praktis untuk Anda yang ingin menyajikan variasi camilan tanpa perlu repot.

Nastar yang lembut dengan isian selai nanas, Palm Sugar Cheese Cookies yang gurih dengan sentuhan kacang mede, serta Cheese Button Cookies yang renyah dan kaya rasa keju, semuanya bisa Anda buat dengan mudah di rumah.

Kue-kue ini tidak hanya cocok sebagai suguhan, tetapi juga bisa menjadi hampers cantik untuk orang terdekat.

Jika Anda ingin melihat langkah-langkah pembuatannya secara lebih detail, Anda bisa menonton video lengkapnya di kanal YouTube Devina Hermawan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!