JawaPos.com - Olahan roti kekinian terus berkembang, salah satunya adalah garlic butter cheese bagels yang kini sedang naik daun di media sosial.

Bagel yang identik dengan tekstur kenyal ini dipadukan dengan isian keju lumer dan aroma garlic butter yang menggoda, menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan.

Berbeda dari roti biasa, bagel memiliki teknik khusus yaitu direbus sebelum dipanggang. Proses ini menghasilkan tekstur luar yang sedikit chewy dengan bagian dalam yang tetap lembut. Ketika dipadukan dengan isian keju dan olesan garlic butter, hasilnya menjadi lebih kaya rasa.

Dikutip dari @umacooks_n, kunci dari resep ini terletak pada proses fermentasi yang cukup serta teknik membentuk adonan agar isian tidak bocor saat dipanggang. 

Baca Juga: Resep Butter Tteok Viral, Kenyal Lembut dengan Aroma Butter

Selain itu, penggunaan garlic butter sebagai finishing memberikan aroma yang khas dan menggugah selera.

Menu ini cocok dijadikan camilan, sarapan, atau bahkan ide jualan karena tampilannya yang menarik dan rasanya yang disukai banyak orang.

Bahan Adonan Bagel:

300 gram tepung roti

20 gram gula

5 gram garam

4 gram ragi kering

170 ml air hangat

Bahan Garlic Butter:

100 gram butter

2-3 siung bawang putih

Sejumput garam

1 sendok makan parsley segar

Bahan Isian:

Keju secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan ragi kering dengan air hangat, diamkan beberapa menit hingga aktif.

2. Dalam wadah, campurkan tepung, gula, dan garam.

3. Tuangkan campuran ragi, lalu aduk hingga menjadi adonan.

4. Uleni sekitar 5 menit hingga adonan halus dan elastis.

5. Tutup dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang.

6. Campurkan semua bahan garlic butter, lalu dinginkan sebentar agar lebih padat.

7. Kempiskan adonan, bagi menjadi 6 bagian, lalu diamkan 15 menit.

8. Bentuk adonan memanjang, beri isian garlic butter dan keju, lalu bentuk melingkar seperti bagel dan rapatkan.

9. Diamkan kembali selama 20 menit hingga mengembang.

10. Rebus bagel dalam air yang sudah diberi sedikit gula selama 30 detik tiap sisi.

11. Panggang pada suhu 230°C selama 10 menit, lalu turunkan ke 210°C dan lanjutkan memanggang 5-7 menit hingga keemasan.

Olesi dengan garlic butter saat masih panas.
Garlic butter cheese bagels menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang kompleks. Bagian luar yang chewy berpadu dengan dalam yang lembut, sementara isian keju memberikan sensasi lumer yang memanjakan.

Aroma bawang putih dan butter yang khas membuat roti ini semakin menggoda, bahkan sejak pertama kali keluar dari oven. Tidak heran jika menu ini menjadi favorit banyak orang.

Jika kamu ingin mencoba membuat roti yang berbeda dari biasanya, resep ini bisa jadi pilihan menarik. Selain enak, tampilannya juga estetik dan cocok untuk dibagikan di media sosial.

Selamat mencoba!