Laksa Singapore Gurih dan Kaya Rempah, Resep Kuah Udang yang Menggoda

Setiap daerah memiliki versi laksa yang berbeda, namun semuanya memiliki ciri khas kuah yang gurih, kental, dan penuh aroma rempah.

Salah satu yang cukup terkenal adalah Laksa Singapore yang memiliki kuah santan dengan kaldu udang yang kuat.

Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa gurih, sedikit pedas, dan creamy dari santan. Kuahnya yang kaya rempah membuat Laksa Singapore terasa begitu hangat dan memanjakan lidah.

Tidak heran jika menu ini sering dijadikan pilihan makanan berat yang tetap terasa nyaman dinikmati kapan saja.

Keunikan Laksa Singapore terletak pada penggunaan kaldu udang sebagai dasar kuahnya.

Kaldu ini memberikan rasa seafood yang khas sehingga membuat hidangan menjadi lebih dalam dan kompleks.

Selain itu, bumbu rempah seperti kunyit, serai, dan ketumbar juga memberikan aroma yang menggugah selera.

Dilansir dari akun Instagram @recipedia.id, Laksa Singapore dibuat dengan kaldu udang yang dimasak bersama bumbu halus hingga menghasilkan kuah yang gurih dan kaya rasa.

Perpaduan rempah yang dimasak perlahan membuat kuahnya semakin harum dan nikmat.

Selain kuahnya yang lezat, Laksa Singapore juga dilengkapi dengan berbagai topping yang membuat hidangan ini semakin lengkap.

Mie, telur rebus, udang, hingga tahu menjadi pelengkap yang menambah tekstur dan rasa dalam satu mangkuk laksa.

Menurut @recipedia.id, kunci dari kelezatan Laksa Singapore terletak pada keseimbangan antara kuah santan yang creamy dan aroma rempah yang kuat.

Saat disajikan hangat dengan perasan jeruk nipis, rasanya menjadi lebih segar dan menggugah selera.

Bahan Kaldu Udang

6 kepala udang

750 ml air

Bumbu Halus

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 cabai merah keriting

2 butir kemiri

1 batang sereh

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

1 sdt ketumbar

Bahan Lainnya

6 lembar daun jeruk

1 keping terasi

65 ml santan kental

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1/2 sdt lada bubuk

Topping Laksa

Mie

Otak-otak

Telur rebus

Toge

Udang

Tahu cokelat

Jeruk nipis

Cara Membuat Laksa Singapore

1. Rebus kepala udang dengan 750 ml air hingga mendidih untuk menghasilkan kaldu udang yang gurih. Setelah itu saring dan sisihkan kaldunya.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, sereh, kunyit, lengkuas, dan ketumbar hingga menjadi bumbu halus.

3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk dan terasi agar aromanya semakin kuat.

4. Tuangkan kaldu udang ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga tercampur merata.

5. Tambahkan santan kental, garam, gula, dan lada bubuk, kemudian masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

6. Siapkan mie dalam mangkuk saji, lalu tambahkan berbagai topping seperti otak-otak, telur rebus, udang, tahu, dan toge.

7. Siram dengan kuah laksa panas hingga semua bahan terendam.

8. Sajikan dengan perasan jeruk nipis agar rasanya semakin segar.

Dikutip dari @recipedia.id, Laksa Singapore ini memiliki cita rasa kuah yang kaya rempah dan gurih dari kaldu udang.

Kombinasi mie lembut dengan topping yang beragam membuat hidangan ini terasa semakin lengkap.

Laksa Singapore juga cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam yang hangat. Dengan kuah yang creamy dan aroma rempah yang kuat, hidangan ini mampu memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dari mie kuah biasa.

Jika kamu ingin mencoba hidangan mie khas Asia yang penuh cita rasa, resep Laksa Singapore ini bisa menjadi pilihan menarik untuk dimasak di rumah.

Rasanya gurih, aromanya harum, dan toppingnya membuat setiap suapan terasa semakin nikmat.

Artikel Terkait