JawaPos.com -- Sahur menjadi momen penting untuk mengisi energi sebelum menjalani puasa seharian. Oleh karena itu, memilih menu yang lezat dan mudah dibuat menjadi kunci agar sahur terasa lebih menyenangkan.

Salah satu hidangan rumahan yang selalu berhasil menggugah selera adalah ayam ungkep goreng lengkuas.

Perlu diketahui bahwa aroma lengkuas yang harum dengan bumbu rempah yang meresap membuat ayam ungkep goreng lengkuas memiliki cita rasa gurih yang khas. Menu ini cocok disantap bersama dengan nasi hangat saat sahur.

Tak hanya lezat, hidangan ayam ungkep goreng lengkuas ini tergolong praktis karena bisa diungkep terlebih dahulu dan disimpan, lalu digoreng saat waktu sahur tiba.

Dengan begitu, kamu tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dapur, namun tetap bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga di rumah.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu (4/2), berikut ini merupakan resep ayam ungkep goreng lengkuas yang enak dan cocok dijadikan menu sahur di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat ayam ungkep goreng lengkuas:

· 2 ekor ayam pejantan yang sudah dipotong

· 1 liter air kelapa

· 1 ½ sdt garam

· 1 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap

· ½ sdt merica

· 200 gram lengkuas

· 250 ml air

Bumbu halus:

· 3 batang serai yang sudah digeprek

· 5 lembar daun salam

· 10 butir kemiri

· 10 siung bawang putih

· 10 siung bawang merah

· 2 sdt ketumbar

· 50 ml minyak

· 8 gram terasi (opsional)

Pelengkap:

· Sambal bawang

Cara untuk membuat ayam ungkep goreng lengkuas:

· Potong lengkuas mengikuti serat dan blender dengan menggunakan air dan jangan terlalu halus

· Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan minyak ke dalam blender kemudian haluskan

· Tumis bumbu halus hingga wangi dengan api kecil hingga setengah kering, masukkan serai dan daun salam kemudian tumis lagi hingga matang

· Tambahkan terasi dan air kelapa aduk rata

· Setelah itu, masukkan lengkuas dan masak hingga bumbu matang

· Masukkan ayam dan bumbui dengan garam, penyedap dan merica dan aduk hingga tercampur dengan merata kemudian masak dengan api sedang hingga air setengah susut

· Sisihkan ayam, daun salam dan serai

· Masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk

· Setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan

· Goreng ayam dan bumbu hingga berubah warna menjadi kecoklatan, lalu tiriskan

· Sajikan ayam goreng dengan sambal bawang sebagai pelengkap

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam ungkep goreng lengkuas yang bikin nagih dan cocok untuk jadi menu sahur di rumah.