← Beranda
Resep Summer Rolls: Camilan Sehat Segar ala Kafe Asia
Nola Amalia RosyadaJumat, 14 November 2025 | 17.46 WIB
Potret summer rolls isi udang, salmon, dan sayuran segar. (Sumber: instagram.com/@nn.hcafe)

JawaPos.com - Kalau kamu lagi craving makanan ringan tapi tetap sehat dan segar, summer rolls bisa jadi pilihan sempurna!

Dilansir dari Instagram @nn.hcafe isiannya padat tapi tetap ringan, kombinasi sayuran segar, udang, salmon, dan bihun tipis yang dibungkus dengan lembaran rice paper transparan.

Rasanya renyah, juicy, dan creamy saat dicocol ke saus wijen pedas yang gurih-manis.

Menu ini populer di kafe Asia karena tampilannya cantik dan warnanya menggugah selera. Tapi ternyata bikin sendiri di rumah juga gampang banget!

Bahan-bahan:

Aneka sayuran segar (green oak, kol ungu, timun, wortel, daun selada, atau sayur kesukaanmu)

Udang rebus

Ikan salmon (bisa diganti ayam rebus atau tahu panggang)

Mie bihun tipis, rebus hingga matang

Rice paper lembaran (kulit gulung khas Vietnam)

Saus wijen pedas atau dressing wijen creamy

Cuka putih 5%

Air bersih secukupnya

Cara Membuat Summer Rolls:

1. Rendam sayuran dengan campuran air bersih dan sedikit cuka selama 10-15 menit agar lebih bersih dan segar. Bilas, tiriskan.

2. Potong semua sayuran memanjang. Siapkan juga udang yang sudah direbus dan salmon yang sudah dipotong tipis.

3. Rebus bihun sebentar lalu tiriskan.

4. Celupkan satu lembar rice paper ke dalam air hangat selama beberapa detik hingga lentur.

5. Tata isiannya di tengah: sayuran, bihun, udang, dan salmon. Lipat bagian kiri-kanan lalu gulung rapat seperti lumpia.

6. Ulangi sampai semua bahan habis.

7. Sajikan bersama saus wijen pedas atau dressing favoritmu.

Tips:

- Tambahkan daun mint atau ketumbar agar lebih segar.

- Untuk versi vegetarian, cukup ganti udang dan salmon dengan tofu atau tempe panggang.

- Sajikan dingin supaya tetap renyah dan segar!

Hasil akhirnya adalah camilan berwarna cerah, menggoda, dan penuh nutrisi.

Setiap gigitan terasa lembut dari rice paper, crunchy dari sayuran, dan gurih dari protein. Saus wijennya jadi pelengkap yang bikin ketagihan!

Menu ini bisa kamu nikmati kapan saja, sebagai makan siang ringan, bekal kerja, atau hidangan pembuka fancy untuk jamuan rumah.

EDITOR: Hanny Suwindari