JawaPos.com - Siapa yang rindu jajanan sekolah zaman dulu? Salah satu camilan legendaris yang kini kembali viral di media sosial adalah Pentol dan Tahu Kriwil.

Lewat unggahan dari kreator kuliner @mamabrins di Instagram, banyak netizen dibuat nostalgia karena jajanan ini mengingatkan masa-masa antri di depan gerobak pentol sambil rebutan saus pedas manis yang khas.

Pentol dan tahu kriwil memang punya daya tarik tersendiri. Teksturnya kenyal lembut dengan rasa gurih dari daging sapi, serta sensasi kriuk tahu pong yang digoreng garing di luar namun tetap lembut di dalam.

Ditambah saus sambal yang simple tapi nagih, rasanya bikin susah berhenti ngemil!

Berikut bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Pentol dan Tahu Kriwil ala @mamabrins:

Bahan Pentol dan Tahu Kriwil:

500 gram daging sapi cincang

3 batang daun bawang, ditumis sebentar

2 sdm bawang putih goreng

1,5 sdm garam

1 sdt merica bubuk

1 sdm kaldu penyedap

1 butir telur

100 gram es batu

100-150 ml air putih

200 gram tepung tapioka

100 gram tepung terigu

10 buah tahu pong

Bahan Saus Sambal Simple:

10 sdm saus sambal

10 sdm saus tomat

50 ml air putih

1 sdm bawang putih goreng

Cara Membuat Pentol dan Tahu Kriwil:

1. Haluskan daging sapi bersama garam, merica, kaldu penyedap, bawang putih goreng, dan daun bawang tumis hingga tercampur rata.

2. Tambahkan telur, es batu, serta air putih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan lembut.

3. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk kembali sampai membentuk adonan yang bisa dipulung.

4. Potong tahu pong menjadi dua, kemudian isi bagian dalamnya dengan adonan daging.
Goreng tahu isi hingga berwarna keemasan dan kriuk di luar.

5. Untuk sisa adonan, bentuk bulatan kecil seperti pentol lalu rebus hingga matang dan mengapung.

Cara Membuat Saus Sambal:

1. Campurkan semua bahan saus, saus sambal, saus tomat, air putih, dan bawang putih goreng.

2. Masak sebentar hingga mendidih dan sedikit mengental.

3. Sajikan bersama pentol dan tahu kriwil sebagai cocolan pedas manis yang khas.

Hasilnya? Camilan gurih, pedas, dan sedikit nostalgia langsung terasa di gigitan pertama.

Pentol dan tahu kriwil ini bukan hanya mengingatkan masa kecil, tapi juga cocok dijadikan ide jualan atau menu takjil di bulan puasa.

Resep dari @mamabrins ini jadi bukti kalau jajanan sederhana bisa tetap eksis dan disukai lintas generasi.

Jadi, kalau kamu lagi pengin bernostalgia atau sekadar ngemil sore bareng keluarga, yuk cobain bikin sendiri di rumah!