JawaPos.com - Ada kalanya kita ingin camilan hangat yang renyah di luar tapi lembut di dalam, dengan rasa gurih yang bikin susah berhenti makan.

Nah, Devina Hermawan menghadirkan jawabannya lewat resep Kroket Kentang Kari — camilan klasik yang diubah jadi lebih modern dan beraroma rempah ala Jepang.

Dalam tayangan di kanal YouTube Devina Hermawan, ia memperkenalkan perpaduan unik antara lembutnya kentang tumbuk, gurih pedasnya kari, dan sensasi keju lumer yang meleleh begitu kroket digigit.

Tak hanya enak, kroket ini juga praktis dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan proses singkat, hasilnya tampak seperti jajanan kafe mahal yang bisa kamu nikmati kapan saja! Apalagi dengan tambahan mustard sebagai saus pelengkap yang memberi sentuhan rasa tajam nan lezat.

Bahan Utama (untuk 6 buah kroket)

·       400 gr kentang kupas

·       1 blok curry roux (sekitar 35 gr)

·       70 gr sosis

·       1 sdt gula pasir

Bahan Isian

·       160 gr keju oles

Bahan Pelapis

·       2 butir telur

·       ⅛ sdt garam

·       ⅛ sdt merica

·       Tepung terigu protein sedang

·       Tepung roti putih

Pelengkap

·       Mustard (untuk cocolan)

Cara Membuat

1.      Potong kentang memanjang lalu rebus dengan sedikit garam selama 13–15 menit hingga empuk. Tiriskan dan biarkan uapnya hilang.

2.      Potong sosis dan curry roux menjadi ukuran kecil.

3.      Dalam mangkuk besar, campurkan kentang panas dengan curry roux. Tumbuk hingga halus dan tercampur rata.

4.      Tambahkan sosis dan gula pasir, aduk rata lalu bagi adonan menjadi 6 bagian sama besar.

5.      Balurkan keju oles pada tepung terigu agar mudah dibentuk, lalu potong menjadi 6 bagian.

6.      Pipihkan adonan kentang, isi dengan potongan keju, kemudian bentuk bulat memanjang menyerupai kroket.

7.      Kocok telur bersama garam dan merica, aduk rata.

8.      Gulingkan kroket ke tepung terigu, celup ke telur kocok, lalu balurkan tepung roti hingga rata.

9.      Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah di luar. Tiriskan.

Kroket kentang kari ala Devina Hermawan siap dinikmati!
Kulitnya garing dan keemasan, bagian dalamnya lembut dan harum kari, sementara keju oles di tengahnya lumer menggoda.

Setiap gigitan menghadirkan perpaduan gurih, creamy, dan sedikit manis dari kentang yang pas di lidah.

Nikmati selagi hangat dengan mustard sebagai cocolan — sensasinya langsung membawa kamu ke suasana kafe Jepang yang hangat dan nyaman.