JawaPos.com - Sayur godog dikenal sebagai hidangan tradisional Nusantara dengan cita rasa gurih dari santan. Kehangatan kuahnya membuat selera makan menjadi bertambah.
Hidangan berkuah ini menggunakan rempah sederhana, berpadu dengan daging tetelan sapi yang empuk.
Sayur godog dengan isian tetelan sapi ini bisa menjadi menu andalan sehari-hari di rumah yang membuat makan terasa lebih nikmat.
Dilansir dari YouTube Simple Rudy, berikut resep sayur godog dengan isian tetelan sapi yang bisa kamu coba langsung di dapur rumah dengan langkah sederhana.
Bahan Kuah Rempah:
250 ml air
1 bungkus bumbu kari instan (tanpa merek)
Bahan Tumisan:
5 sdm minyak goreng
8 bawang merah, iris tipis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
800 ml santan encer (campuran santan instan dengan air atau kaldu tetelan)
¾ sdt garam
1 sdt gula pasir
Bahan Isian:
200 gr tetelan sapi, sudah direbus hingga empuk
200 gr labu siam, potong korek api
150 gr tempe, potong dadu
3 cabai hijau, potong serong
Cara Membuat:
1. Campurkan bumbu kari instan dengan air, aduk hingga rata lalu sisihkan.
2. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga wangi.
3. Tambahkan tetelan sapi dan larutan bumbu kari, masak hingga keluar minyak.
4. Masukkan santan, garam, dan gula, aduk rata lalu masak sampai mendidih.
5. Tambahkan labu siam dan tempe, masak hingga matang sempurna.
6. Masukkan cabai hijau, aduk sebentar, lalu matikan api. Sajikan hangat.
Sayur godog bisa disajikan bersama nasi hangat untuk makan siang keluarga. Aroma santannya begitu menggoda, apalagi disantap selagi masih panas mengepul.
Potongan tetelan sapi yang lembut menjadi bintang utama dalam sayur godog sehingga membuat hidangan sederhana ini terasa lebih istimewa.
Kelezatan sayur godog membuatnya cocok hadir di berbagai kesempatan, baik untuk menu rumahan maupun jamuan spesial bersama kerabat terdekat.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan sayur godog gurih di rumah. Rasanya dijamin bikin ketagihan sehingga makan bersama lebih menyenangkan.