JawaPos.com - Kroket adalah salah satu camilan yang selalu berhasil mencuri perhatian.
Teksturnya yang garing di luar namun lembut di dalam membuat siapa pun mudah jatuh cinta.
Kali ini, melalui kanal YouTube Devina Hermawan, hadir resep Kroket Kentang Kari dengan isian keju oles lumer.
Sajian ini bukan hanya renyah, tetapi juga kaya rasa dari perpaduan kentang, curry roux, sosis, dan kejutan keju yang meleleh di setiap gigitannya.
Bahan yang Dibutuhkan
Adonan Kroket:
· 400 gr kentang kupas
· 1 blok curry roux (35 gr)
· 70 gr sosis
· 1 sdt gula pasir
Bahan Pelapis:
· 2 butir telur
· 1/8 sdt garam
· 1/8 sdt merica
· Tepung terigu protein sedang
· Tepung roti putih
Isian:
Baca Juga: Persija Bidik Kebangkitan Jelang Tandang ke Kandang Borneo FC di Super League 2025/2026
· 160 gr keju oles
Pelengkap:
· Mustard
Cara Membuat
1. Potong kentang memanjang lalu rebus dengan sedikit garam selama 13–15 menit. Tiriskan hingga uap benar-benar hilang.
2. Potong kecil-kecil sosis dan curry roux.
3. Dalam mangkuk, haluskan kentang panas bersama curry roux hingga tercampur rata.
4. Masukkan sosis dan gula pasir, aduk merata, lalu bagi adonan menjadi 6 bagian.
5. Balurkan keju ke tepung terigu, potong menjadi 6 bagian.
6. Pipihkan adonan kentang, beri isian keju, kemudian bentuk bulat memanjang menyerupai kroket.
7. Kocok telur dengan garam dan merica.
8. Balurkan kroket ke tepung terigu, celupkan ke telur, lalu gulingkan di tepung roti putih.
9. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, tiriskan.
10. Sajikan hangat dengan mustard sebagai pelengkap.
Resep Kroket Kentang Kari ini menghadirkan sensasi yang tak biasa.
Sentuhan curry roux memberi aroma rempah khas Jepang, sementara lelehan keju di dalamnya menjadikan kroket ini makin menggoda.
Camilan ini cocok untuk bekal, hidangan kumpul keluarga, maupun sajian spesial ketika menjamu tamu.
Kalau biasanya kroket hanya berisi daging atau sayur, versi ala Devina Hermawan ini jelas membawa cita rasa baru yang lebih modern dan penuh kejutan.
Sajikan selagi hangat, nikmati perpaduan renyah, gurih, dan lumer yang bikin susah berhenti makan.